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????是世界上首個適宜糖尿病人食用的純天然的功能性稻米
????經(jīng)過多年科技攻關(guān)，近日，云南育成國際上首個獲植物新品種權(quán)的高抗性淀粉功能米品種。該稻米可從源頭預(yù)防糖尿病等慢性病的危害，是世界上首個適宜糖尿病人食用的純天然的功能性稻米。
????據(jù)了解，抗性淀粉又可稱為難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng)。食用這種大米后，不能馬上將淀粉消化掉，而是慢慢地消化與吸收。因此，這種大米特別適合于糖尿病人食用，不僅解決了糖尿病人吃飽飯的問題，而且還可以平穩(wěn)體內(nèi)的血糖、對恢復(fù)健康也有良好的作用。
????在育種研發(fā)過程中，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所組成為首的項目組，針對“功能食品防治人類糖尿病”等國際難題，通過“預(yù)防糖尿病高抗性淀粉稻米新產(chǎn)品開發(fā)”項目，形成一套功能米育種、栽培、功能食品研制和產(chǎn)業(yè)化及防治糖尿病的技術(shù)體系，為全國糖尿病防治工作作出重要貢獻。
????項目組利用548份云南稻核心種質(zhì)，經(jīng)過培育，篩選出9份抗性淀粉含量在12.2%至30.2%的品系。經(jīng)農(nóng)業(yè)部功能食品重點開放實驗室檢測，這9份功能稻米為國際上抗性淀粉含量最高的功能米。其中“功米3號”為國際抗性淀粉含量最高和國內(nèi)首個獲植物新品種權(quán)的高抗性淀粉功能米品種。
????通過銷售試用“功米3號”，證實其具有控制餐后血糖和防治腸道疾病等功能。該成果對解決人類糖尿病爆發(fā)意義重大，同時對于提升高原特色農(nóng)業(yè)國際地位也具有較高實用價值。（昆明日報 記者張曉莉）
