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去年的易門食用野生菌交易會現(xiàn)場 資料圖片
撿菌的小哨村民滿載而歸
????“菌子節(jié)”遇到“火把節(jié)”，既有吃場，又有玩場。本周末，由云南滇雪糧油有限公司冠名的都市時報“狂歡菌子節(jié)”系列活動就要啟幕了。其中，在本次活動的主會場昆明宜良、玉溪易門，10多項精彩活動正在等待市民前往參與。在活動現(xiàn)場，不僅可以觀看彝族傳統(tǒng)摔跤大賽，見證野生菌種類申報上海大世界基尼斯，還可以到菌火鍋長街宴一飽口福。
????宜良小哨
????干巴菌節(jié)、火把節(jié)20日齊上陣
????作為分會場之一的宜良小哨“干巴菌節(jié)”20日將開幕，當(dāng)天正逢彝族人民一年一度的火把節(jié)。游客逛完菌子節(jié)，吃完菌子宴，還可以參加徹夜篝火狂歡。既可品嘗美食，又能體驗彝族風(fēng)情，可謂一舉兩得。
????吃不完的菌子可免費加工
????宜良小哨，最出名的就是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的干巴菌。每年7月至10月，整整4個月時間，在當(dāng)?shù)囟加行迈r的菌子吃，干巴菌、牛肝菌、青頭菌等菌子應(yīng)有盡有。
????到小哨吃菌，圖的就是個新鮮。小哨的菌子，都是在早上9點以前采摘。當(dāng)?shù)鼐用裾f，當(dāng)天采的菌子一定要當(dāng)天食用，新鮮的菌子味道才是最好的。為了保留菌子的新鮮原味，游客在當(dāng)天買的菌子如果吃不完，還可以請村民把菌子初加工再帶走。
????活動期間，云南滇雪糧油有限公司將在小哨為市民提供菌子免費現(xiàn)場加工。據(jù)滇雪工作人員介紹：“公司生產(chǎn)的食用油非常適合烹飪野生菌，在菌子節(jié)當(dāng)天，市民可以帶著購買的野生菌，到滇雪公司展示點免費現(xiàn)場加工?！?/p>
????參加野生菌廚藝大賽贏禮品
????另外，在當(dāng)天活動現(xiàn)場，滇雪糧油有限公司還將在現(xiàn)場舉行野生菌美食廚藝大賽，當(dāng)?shù)卮迕駥炎约翰烧木蝇F(xiàn)場烹飪，由現(xiàn)場群眾品嘗投票評選出優(yōu)勝者，贏取滇雪糧油有限公司提供的食用油禮包。感興趣的市民也可現(xiàn)場報名參加烹飪大賽贏取獎品。
????干巴菌“菌王”評選令人期待
????在20日干巴菌節(jié)當(dāng)天，宜良小哨干巴菌“菌王”評選也是一大看點。菌王評選將從干巴菌的大小、形狀、重量等多方面進(jìn)行評比。當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，養(yǎng)“菌王”需要花費一個月左右的時間，不少養(yǎng)菌的村民都已經(jīng)提早做好了準(zhǔn)備，不過今年菌王花落誰家，還要到當(dāng)天才能見分曉。
????觀看摔跤大賽 體驗篝火狂歡
????另外，干巴菌節(jié)當(dāng)天也是彝族傳統(tǒng)火把節(jié)。到小哨，白天可以吃菌，晚上還可以參加篝火晚會。據(jù)小哨村委會書記葉郁珍表示，小哨當(dāng)?shù)匾呀?jīng)預(yù)備了5000余個車位，迎接參加干巴菌節(jié)的客人。
????葉郁珍說，20日的活動從上午10點開始，一直持續(xù)到當(dāng)天晚上，除了吃菌子，游客還可以看摔跤比賽和參加篝火晚會。摔跤比賽是彝族人民火把節(jié)不能少的節(jié)目，20日下午1點半至5點半將舉行摔跤比賽，晚上8點至9點半將舉行文藝演出。演出過后，當(dāng)?shù)匾妥迦嗣駥Ⅻc燃火把，邀請游客共同參加篝火狂歡。
????玉溪易門
????野生食用菌交易會20日開幕
????20日，易門將迎來第十屆中國·云南野生食用菌交易會?；顒蝇F(xiàn)場，市民不僅可以見證野生菌種類申報上海大世界基尼斯，品嘗菌火鍋長街宴，還可以來到云南滇雪糧油有限公司的展臺前免費加工野生菌，向當(dāng)?shù)卮髲N學(xué)習(xí)如何炒菌子。
????菌子帶動易門旅游餐飲產(chǎn)業(yè)
????距離菌子節(jié)時間越來越近，易門菌子餐館里已是人滿為患。大街小巷，餐館門前都有各種菌子熱賣，每天從各地趕到易門來的菌商絡(luò)繹不絕。
????在易門當(dāng)?shù)赜幸环N說法，菌子是上天恩賜給易門的一塊寶石，帶給易門財富和幸福。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，在易門因菌子而致富的家庭很多。有的菌子餐館一年單上交的稅收就上百萬，可見其一年的營業(yè)額不是個小數(shù)目。
????全國著名的菌子企業(yè)云南易門叢山食用菌有限責(zé)任公司董事長張勇感慨，30年前，他開始到昆明老百貨大樓賣菌子，如今他的公司將迎來30歲生日。張勇說，他的公司是云南省最早加工菌的企業(yè)，1984年7月20日建立工廠，到今年7月20日正好30年。用于加工的原產(chǎn)品來自全省各地，一年收購1000噸左右，需要花2.5億元—2.8億元；公司每年對稅收貢獻(xiàn)300多萬元；工廠有固定員工200人，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)。加工的產(chǎn)品銷往全國各地及東南亞、西歐、美國、加拿大等地。2012年12月該企業(yè)開始網(wǎng)上銷售，在網(wǎng)上開了4家店，去年銷量達(dá)8000萬元，主要銷往全國一線城市。
????野生菌種類申報上?；崴?/strong>
????據(jù)介紹，本屆交易會的一大亮點就是野生菌種類申報上海大世界基尼斯紀(jì)錄，這是一個亞洲級別的世界紀(jì)錄。
????易門縣工業(yè)商貿(mào)和科技信息局副局長李曙東介紹，今年的野生食用菌交易會在去年的基礎(chǔ)上增加了6項內(nèi)容：民間民俗文藝表演、野外采摘推介、野生食用菌美食烹飪大賽、北京人民大會堂國宴總廚親民互動、舉辦野生食用菌金經(jīng)美食菜品傳習(xí)班、上海大世界基尼斯紀(jì)錄申報。
????來自人民大會堂國宴總廚在交易現(xiàn)場舞臺親民互動，以及經(jīng)典美食菜品傳習(xí)班將野生菌的經(jīng)典菜式推廣。當(dāng)然還有繼承以往野生菌交易會的菌火鍋長街宴，70桌菌火鍋在交易會現(xiàn)場等各地游客來一品山珍味道。
????同時，本次大會期間云南滇雪糧油有限公司將在21日—23日期間在自己的展位前免費為市民加工野生菌，當(dāng)?shù)氐拇髲N也將為市民教授炒野生菌的訣竅。
????本次交易會除了玩場多、看點多之外，你還可以到菌山去爬爬山，撿撿菌子，然后吃吃農(nóng)家樂，享受菌子美味。（記者孟俊 趙倩 秦聰?。?/p>
