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黑松露被稱為“餐桌上的黑珍珠”
意式風(fēng)味與中國(guó)傳統(tǒng)的完滿結(jié)合——黑松露水餃
????昆明信息港訊 記者楊雨 繼上海首發(fā)之后，意大利薩巴提諾黑松露水餃17日登陸昆明1919 D Lounge西式生蠔吧，成為國(guó)內(nèi)第二、省內(nèi)唯一的薩巴提諾黑松露水餃實(shí)體銷(xiāo)售餐廳。從17日起，昆明市民即可到店品嘗這種來(lái)自意式風(fēng)味與中國(guó)傳統(tǒng)的完滿結(jié)合。
????松露在歐洲被稱為“廚房里的黑珍珠”，不少美食達(dá)人說(shuō)，“只要品嘗過(guò)黑松露料理，就再也無(wú)法忘記它的美味”。由此可見(jiàn)，黑松露是讓人心心念念的佳肴。松露是野生菌類的一種，也是云南人口中常說(shuō)的“塊菌”，其食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)閷?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻，且無(wú)法人工培育，產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致他們異常珍貴。在歐洲與魚(yú)子醬、鵝肝并列稱為“世界三大珍肴”。
????隨著生活水平的逐漸提高，人們也越來(lái)越注重生活的品質(zhì)和健康，而松露水餃的誕生正是滿足了人們對(duì)品質(zhì)的要求。據(jù)薩巴提諾公司總經(jīng)理C.Alberto Perez介紹，黑松露水餃之所以選擇昆明作為第二個(gè)發(fā)售城市，是因?yàn)樵颇鲜莵喼匏陕懂a(chǎn)量最高的省份，而昆明人作為食客，對(duì)松露的認(rèn)識(shí)相對(duì)也較多，“希望昆明人能夠喜歡我創(chuàng)制的這個(gè)松露水餃?！?/p>
????如今，針對(duì)中高端市場(chǎng)的松露已在上海上市，并受到了諸多好評(píng)。而云南市場(chǎng)上，想嘗鮮的朋友可以到1919 D Lounge西式生蠔吧一品為快，也可以通過(guò)淘寶網(wǎng)店（薩巴提諾 亞洲）購(gòu)買(mǎi)。據(jù)介紹，不久之后，這款意式水餃還將進(jìn)駐我省各大超市，同時(shí)推出的，還將有松露油、松露鹽、松露醬、松露蜂蜜等，等待昆明食客的檢驗(yàn)。
