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安寧食用玫瑰花加工產(chǎn)業(yè)需要提升
安寧食用玫瑰花
????“你們記者能幫我們聯(lián)系下企業(yè)么？我們想找客戶，食用玫瑰已經(jīng)濫價了，我們不想它們爛在地里”。不久前紅河某食用玫瑰新企給本報打來了電話。2015年，云南的食用玫瑰價格跌入歷史低谷。
????云南某知名鮮花餅企業(yè)告訴記者，2015年企業(yè)給花商的玫瑰收購價僅為2.5元~5元/公斤。這個價格幾乎達到了10余年來的最低點。2015年年中，食用玫瑰爛在地里無人收購的行情還歷歷在目，除了花賤傷農(nóng)之外，產(chǎn)業(yè)如何健康發(fā)展一直是困擾著從業(yè)者的根本原因。云南鮮花餅暢銷全國，為何食用玫瑰卻一直有滯銷的現(xiàn)象？
????興盛
????一度漲至25元/公斤
????安寧八街歷史上最著名的當(dāng)屬滇紅食用玫瑰，早在上世紀六七十年代就有農(nóng)戶、生產(chǎn)隊種植玫瑰，在物質(zhì)食品匱乏的年代，村民就將玫瑰制成玫瑰月餅及玫瑰老鹵酒拿到市集上銷售，自產(chǎn)自銷的行情有相當(dāng)一陣光景。
????云南安寧八街馨潤花卉專業(yè)合作社負責(zé)人李正海介紹，自2000年起，安寧八街玫瑰種植戶的數(shù)量逐漸增多。村民回憶，2002年因安寧八街農(nóng)產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，在以往只種植水稻、烤煙等作物的基礎(chǔ)上，安寧市文化局提倡轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開始鼓勵并引導(dǎo)農(nóng)戶種植食用玫瑰，并大量免費提供種苗，此后八街鎮(zhèn)開始逐漸形成以相連、小陡山、月照屯為種植區(qū)域的食用玫瑰種植區(qū)，當(dāng)年規(guī)模達到30多畝。隨著市場需求漸長，伴隨著食用玫瑰的價格上漲，八街鎮(zhèn)食用玫瑰種植面積也越來越大。
????2007年、2008年玫瑰花價格為7~8元/公斤，到了2009年，伴隨著云南省鮮花餅產(chǎn)企業(yè)蓬勃發(fā)展，食用玫瑰價格迎來第一次飛躍，上漲至17~18元/公斤左右。據(jù)街道統(tǒng)計，到2010年八街鎮(zhèn)食用玫瑰面積為2800畝，2011年又增長到3800多畝，而2010年到2013年八街食用玫瑰迎來鼎盛時期，價格最高收購價曾達到25元/公斤。
????看到了種花能掙錢，越來越多的八街農(nóng)戶挖掉地里的水稻、玉米種上了玫瑰。李正忠正是其中一員?！白畛跣《干缴现挥?戶村民在種玫瑰，后來整個小陡山的田幾乎都種上了玫瑰。2009年玫瑰在村里炒得最火爆?！崩钫腋嬖V記者，在種玫瑰這件事情上，有好一陣子自己很盲目。
????村民們介紹，截至目前整個安寧八街的食用玫瑰種植面積近8900畝，不過若連同山地上的零散田地，食用玫瑰種植量應(yīng)該已經(jīng)近萬畝。
????衰落
????普現(xiàn)爛在地里情況
????安寧八街的好日子并未一直持續(xù)。用村民的話來說，在2010年~2013年迎來玫瑰種植的鼎盛發(fā)展期后，整個安寧種玫瑰的好日子到頭了，一個斷層式的價格跳水在全省蔓延開來。
????“2013年僅八街賣出的玫瑰扦插種苗就達到幾十萬枝，當(dāng)時我就隱約預(yù)感到了這種風(fēng)險?！崩钫；貞?，2010年至2013年，不僅僅是八街，全省各州市均開始大面積種植食用玫瑰，其中昆明、曲靖、大理、紅河、文山、楚雄等州市種植面積增幅較大，產(chǎn)業(yè)步入急速擴張階段，也因此出現(xiàn)了食用玫瑰花瓣收購價格波動幅度較大的情況。
????玫瑰花爛在地里的情況不僅僅出現(xiàn)在昆明。
????麗江某花企負責(zé)人告訴記者，2013年該企業(yè)作為新面孔投身食用玫瑰事業(yè)時就遭遇了大考，2014年其企業(yè)的400畝玫瑰幾乎全部爛在地里?！皠傞_始種花時，我們的加工廠房還未建設(shè)好。廠房建設(shè)投產(chǎn)后，我們基本沒有愁過玫瑰花賣不出去，因為我們自己的廠房就能完全消耗掉自己的玫瑰?！边@個例子充分說明只要有加工產(chǎn)能，食用玫瑰花就不會爛在地里。
????其實對于我省食用玫瑰產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的問題，花卉產(chǎn)業(yè)辦公室一直非常重視，不過到目前為止這種矛盾并未得到根本的解決，食用玫瑰價格跌宕波動直接反映著產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上的多重缺失得不到有效調(diào)節(jié)。在產(chǎn)業(yè)鏈終端最根本的反映就是玫瑰產(chǎn)量巨大而原料加工產(chǎn)能遠遠不足。
????思考
????5萬畝玫瑰尋出路
????據(jù)農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù)顯示：2012年至今，我省食用玫瑰種植面積由1.2萬畝增長至近5萬余畝，按每畝產(chǎn)鮮花300公斤的保守計算，高峰期每天的鮮花產(chǎn)量在1500噸左右，較當(dāng)前200噸左右的日加工處理能力，缺口非常大。加工產(chǎn)能的不足，一方面致使鮮花不能及時加工，大量原材料爛在地里；另一方面，又造成原料供應(yīng)市場供過于求，收購價格不斷壓低，這才導(dǎo)致部分種植戶看價格好種花，價格差又把它挖掉的現(xiàn)象，給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來不穩(wěn)定性。
????當(dāng)前全省食用玫瑰種植總量為5萬畝，整個安寧八街就占1／5規(guī)模?？梢哉f安寧八街玫瑰種植是云南食用玫瑰生產(chǎn)發(fā)展的晴雨表，輻射影響全省，且安寧玫瑰扦插苗還發(fā)往全省，牽一發(fā)而動全身。那么，在加工產(chǎn)能不足、種植面積增大、農(nóng)戶收益要保的狀況下，能怎樣循序漸進地調(diào)試產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展？部分八街的合作社和農(nóng)戶們已經(jīng)開始力求轉(zhuǎn)變，但依舊矛盾重重。
????困局
????“小農(nóng)經(jīng)濟”依然難改
????從最初的自產(chǎn)自銷、自發(fā)種植階段到目前的農(nóng)戶單兵作戰(zhàn)或與生產(chǎn)合作社發(fā)展模式，“小農(nóng)經(jīng)濟”一直困擾著生產(chǎn)環(huán)節(jié)的發(fā)展。
????李正海介紹，從2009年作為第一批生產(chǎn)合作社的管理者，正式接觸食用玫瑰種植，盡管目前整個安寧八街從最初兩三家合作社發(fā)展到十一二家合作社，但“小農(nóng)經(jīng)濟”思維還嚴重制約著農(nóng)民生產(chǎn)意識。舉個例子，最早進入安寧收花的企業(yè)是嘉華。2010年、2011年期間，由于農(nóng)戶急功近利，見有小商小販以高于合約保護價8元收購玫瑰的就毀約賣花?？紤]到長期收購穩(wěn)定及生產(chǎn)安全可控等因素，八街的大客戶嘉華開始自建玫瑰種植基地，逐漸退出在八街的采購。
????李正海認為，作為生產(chǎn)合作社負責(zé)人深知要說服農(nóng)民將土地經(jīng)營決策權(quán)交由其他人手中非常困難。沒有風(fēng)險預(yù)警、缺乏科技振興的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局一樣禁錮著食用玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，看著一年年花價跌落，他心里不是滋味兒。
????讓李正海發(fā)愁的是，目前留在田間地頭的勞動力都是村里五六十歲的老人。這樣的農(nóng)戶群體接受新事物的能力和意識不高，對合約保護、集約化生產(chǎn)長期的優(yōu)勢認識不清。別說勸農(nóng)戶種植什么、不種植什么存在巨大阻力，就是引導(dǎo)農(nóng)戶在田地里如何科學(xué)種植都不是一件容易事兒。（春城晚報?記者張芳 文 蘇穎 攝 ）
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