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????小街口的攤面前，圍了好幾個(gè)人，都是在等東西的，瞥一眼那些等買的表情，眼鉤鉤地盯著地上的火爐，那擺攤面的大嫂手里拿個(gè)物件，不停地在那火爐上翻著。
????隔著些許的距離，不遠(yuǎn)處就聞到了一股清香，似曾相識。帶著好奇，緊走幾步，看清了，大嫂是在用火鉗翻火爐上的面蒿粑粑。
????面蒿粑粑是這里的稱呼，滇東北一帶的俗稱，清明時(shí)節(jié)的一種普通而特別的小吃。就是清明時(shí)節(jié)采擷野外的面蒿，清洗，和糯米面或者是玉米面一起搗碎了，做成圓圓的直徑為幾十公分的薄餅，放在火爐上烘烤或者是放在油鍋里煎炸而成，需趁熱食用。
????還見識過外省的面蒿粑粑，稱呼叫清明餅的。這只有清明時(shí)節(jié)才能吃上的、寄托哀思的粑粑，這樣的稱呼倒是覺得更直接而貼切一些。無論是面蒿粑粑也好，清明餅也好，這深賦特殊意義的散發(fā)著清香的小食物，已經(jīng)深深地嵌入中華國人的記憶。
????能吃上面蒿粑粑，也是久違了的美事。像極了孩子，順勢擠進(jìn)人群，在面攤前站著，就虔誠地等那面蒿粑粑了。
????有人自然是迫不及待地在攤面前吃那面蒿粑粑了，況且很受用的樣子。自個(gè)覺得不雅，等拿回家細(xì)細(xì)咀嚼、品味那面蒿粑粑，邊打量著，也就是綠少白多，搗碎得不夠精細(xì)，表皮青青面蒿清晰可見，稀疏地散在面上。
????思親思故的特別時(shí)節(jié)，在異地他鄉(xiāng)咀嚼著清明時(shí)節(jié)的面蒿粑粑，母親的身影、連同故鄉(xiāng)的面蒿在腦袋里回旋起來，彌散著特有的親切與清香。
????滇西老家管叫面蒿粑粑為楚米粑粑，主要自然原料面蒿還是相同的，只不過叫法和制作工序不同而已，風(fēng)味有別。地域差異，飲食文化、習(xí)俗有所差別，面蒿粑粑的風(fēng)味自然不同了。
????在我品嘗過的面蒿粑粑中，還是滇西老家的楚米粑粑清香可口，令游子口舌生津，多年念念不忘。
????老家的楚米粑粑制作工藝要比其它地方復(fù)雜、講究些。在我的記憶里，長在荒野上的面蒿倒是不曾見識過，所食的楚米粑粑的原料——面蒿都是來自豆田。
????長在豆田里的面蒿較之長在荒野上的面蒿要肥嫩些，仔細(xì)打量下來，這種野生植物其形狀滿可愛，瘦長的身軀，細(xì)長的葉片，絨絨的，綠色中泛著些灰色，開的花是黃色的，花蕊鼓鼓的。
????綠灰色的面蒿修長的身軀與淡黃色的花入眸，使人容易聯(lián)想到柔弱的女子樣，楚楚可憐。老家叫面蒿為楚米，興許別有新意。
????采擷那豆田里的面蒿，要選好時(shí)機(jī)，就是綠油油的豆苗長勢最旺盛的時(shí)候，也正是面蒿最肥嫩的時(shí)候。趁面蒿剛打苞、還沒有開花時(shí)就采擷好，剔去底部的梗與葉片，專門留下嫩絨絨的，洗凈晾會，然后準(zhǔn)備配料：選用上好的糯米水磨掉醬面泡發(fā)，然后將鮮嫩的面蒿和糯米掉醬面放在石臼里舂，舂得細(xì)細(xì)的，舂的過程中，還要用勺子之類的物件在石臼里翻，把面蒿和糯米掉醬面攪拌均勻了。
????舂臼的時(shí)候差不多了，將蒿面從石臼中取出，那顏色是很入眼的：綠白色，清新可愛，當(dāng)真清清白白的樣，散發(fā)著自然清香。深深吸一口起，進(jìn)入鼻翼，自然清新的氣息怡人。
????還有那包楚米粑粑的餡也是有講究的。老家楚米粑粑包餡用的而是蘇子，褐色，圓圓的，有芝麻粒大，也是自然植物結(jié)出的籽，很香。用微火把那蘇子炒黃了，然后用小石臼舂碎，拌上白糖，作為包楚米粑粑的餡弄好、備用。
????然后就是看著母親包楚米粑粑。只見母親從盛蒿面的盆里用手揪一團(tuán)，不大不小，正合適，在手心里捏弄著。捻出一個(gè)中間略帶窩狀的圓面，然后用小勺舀了蘇子餡，放在蒿面團(tuán)中間，輕捷地合攏，包好，一個(gè)接一個(gè)，圍成圓圈，放甑子上蒸。大約半個(gè)小時(shí)，楚米粑粑就成了，可以食用了。用筷子撥弄著碗里的楚米粑粑，松軟糯糯的，清香可口，綠色食品，天下美味。親情融融，母愛悠悠。（文/無塵 圖/彩龍社區(qū)網(wǎng)友@雪玉）
