返回頂部
????27日，“2016昆明市青少年食品安全宣傳教育實(shí)踐系列活動(dòng)”在昆啟動(dòng)，活動(dòng)以“尚德守法 共治共享食品安全”為主題，旨在通過創(chuàng)建青少年食品安全教育體驗(yàn)基地，開展形式多樣的食品安全知識(shí)宣教活動(dòng)，引導(dǎo)廣大青少年積極參與實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，全面提升青少年及家長的食品安全意識(shí)。
????食品安全關(guān)系每一個(gè)人的身體健康和生命安全。保障食品安全責(zé)任重大，需要大力推進(jìn)社會(huì)共治，每年一次的食品安全宣傳周活動(dòng)，是推進(jìn)社會(huì)共治的有效載體，27日，以“尚德守法 共治共享食品安全”為主題，由昆明市食品藥品監(jiān)督管理局、昆明市教育局、共青團(tuán)昆明市委主辦，昆明報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)-掌上春城與昆明肯德基有限公司承辦的“2016昆明市青少年食品安全宣傳教育實(shí)踐系列活動(dòng)”在昆啟動(dòng)。
????據(jù)了解，全國青少年食品安全宣傳教育專項(xiàng)活動(dòng)是全國青少年健康與安全“進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)”百千萬工程重要內(nèi)容之一?；顒?dòng)旨在通過創(chuàng)建青少年食品安全教育體驗(yàn)基地，開展形式多樣的食品安全知識(shí)宣教活動(dòng)，引導(dǎo)廣大青少年積極參與實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，全面提升青少年及家長的食品安全意識(shí)。未來幾年，活動(dòng)將持續(xù)開展，千場活動(dòng)將為更多的青少年及家長服務(wù)。
????在活動(dòng)啟動(dòng)現(xiàn)場，昆明市食藥監(jiān)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，“從6月14日起，圍繞整個(gè)食品安全周的系列活動(dòng)相繼舉行，食品安全問題關(guān)系人人，食品安全人人有責(zé)，作為監(jiān)督部門，要嚴(yán)厲打擊食品安全的違法犯罪行為，積極維護(hù)消費(fèi)者權(quán)利，同時(shí)也需要媒體的積極配合與監(jiān)督?！崩ッ鲌?bào)業(yè)傳媒集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向新聞工作者發(fā)出了題為“牢記社會(huì)責(zé)任 做好食品安全宣傳報(bào)道”的倡議，提出：“要把真實(shí)作為新聞的生命，客觀公正全面開展食品安全報(bào)道，堅(jiān)持實(shí)地采訪、現(xiàn)場采訪、直接采訪，認(rèn)真核實(shí)信息來源，不憑道聽途說或主觀臆斷采寫新聞，不為追求轟動(dòng)效應(yīng)扭曲新聞事實(shí)。自覺抵制網(wǎng)絡(luò)謠言，確保食品安全領(lǐng)域的新聞報(bào)道全面、準(zhǔn)確、客觀、公正?！?/p>
????在現(xiàn)場座談環(huán)節(jié)，代表們暢所欲言，針對食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言的問題，相關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)建議，“社會(huì)各界進(jìn)行食品安全宣傳時(shí)，應(yīng)該多普及一些食品方面的科普知識(shí)；消費(fèi)者也應(yīng)多了解食品知識(shí)，在面對謠言時(shí)能做出理性判斷?！崩ッ魇惺乘幈O(jiān)局與肯德基企業(yè)代表也分別就大家所關(guān)心的營養(yǎng)健康等話題進(jìn)行了充分交流，肯德基企業(yè)代表闡述的“沒有不健康的食品，只有不健康的生活方式”等理論得到了現(xiàn)場嘉賓的認(rèn)同。
????本次食品安全宣傳系列活動(dòng)將從6月底持續(xù)到7月22日。
????肯德基探秘之旅等你來
????“戴上一次性帽子、口罩和圍裙……”在肯德基正義路餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嘉賓們應(yīng)邀進(jìn)入肯德基餐廳后廚進(jìn)行參觀?！盀楸ＷC廚房干凈、衛(wèi)生，肯德基的任何一家餐廳，都有這樣的嚴(yán)格規(guī)定?！辈蛷d經(jīng)理介紹，如果不“全副武裝”，是不允許任何人進(jìn)入的。
資料圖。
????“員工進(jìn)入后廚前，首先要洗手，洗手過程和專業(yè)醫(yī)生洗手一樣。水龍頭開關(guān)設(shè)計(jì)在洗手池底部，擠洗手液要用肘部，洗完之后要烘干，整個(gè)過程不允許手接觸到水以外的東西?！睆南鞠词珠_始，大家依次了解了冷凍庫、冷藏庫、水過濾系統(tǒng)等后廚設(shè)備，后廚對器皿的清洗有著嚴(yán)苛的要求，就連冰箱內(nèi)已經(jīng)開封的菜品都會(huì)貼上五顏六色的標(biāo)簽。餐廳經(jīng)理告訴大家：“這個(gè)叫七彩時(shí)間條，7種顏色分別代表一周中的7天，方便我們在保質(zhì)期上的檢查與管理?！?/p>
????最有“高科技”感的是烹炸油管理環(huán)節(jié)，餐廳經(jīng)理將一個(gè)類似于扁平口改刀的儀器插入油中攪拌測試，“我們使用的是不含反式脂肪酸的棕櫚油，我們有非常嚴(yán)格的油品管理標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)這個(gè)極性組分測試儀在測試環(huán)節(jié)中顯示紅色并伴隨報(bào)警聲，說明該鍋炸油已經(jīng)到了廢棄點(diǎn)?！倍鴵?jù)現(xiàn)場廚師介紹，“肯德基的餐廚飲用水，都要通過水過濾系統(tǒng)過濾、殺菌等工序后再使用?！贝送?，人工智能的炸鍋和烤箱上都精確標(biāo)注了溫度和時(shí)間，只要一個(gè)按鍵即可完成制作，肯德基的早餐粥就是在烤箱內(nèi)制作出來的。對此，消費(fèi)者代表曾女士感慨不已，“肯德基后廚非常干凈，比我家廚房的衛(wèi)生還做得好。”消費(fèi)者代表李先生說，“肯德基這種衛(wèi)生管理模式值得在餐飲行業(yè)推廣?！?/p>
????參觀現(xiàn)場，消費(fèi)者們紛紛感嘆，肯德基最大的“雞秘”就是標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)過程和嚴(yán)格的管理制度。值得一提的是，肯德基后廚探秘活動(dòng)將向市民開放，感興趣的市民可前往肯德基正義坊餐廳現(xiàn)場登記預(yù)約。
????新聞多一點(diǎn)
????肯德基隸屬于全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)——百勝餐飲集團(tuán)。自1987年肯德基在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，肯德基來到中國已經(jīng)29年了。29年來，肯德基一直都在努力探索，把最貼心的服務(wù)回饋給廣大消費(fèi)者。截至2016年2月底，肯德基已在中國1100多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)了超過5000家連鎖餐廳，是目前中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。
????觀點(diǎn)回放
????市食藥監(jiān)局：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪
????27日的活動(dòng)中，各部門相關(guān)負(fù)責(zé)人針對食品安全問題提出了看法和見解：昆明市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人：從今年6月14號(hào)全國的食品安全周開幕以來，全國各地陸續(xù)推出了相關(guān)的系列活動(dòng)，昆明也不例外，食品安全問題關(guān)系人人，食品安全人人有責(zé)，作為監(jiān)督部門，要嚴(yán)厲打擊食品安全的違法犯罪行為，積極維護(hù)消費(fèi)者權(quán)利，同時(shí)也需要媒體的積極配合與監(jiān)督。
????昆明市教育局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人：作為教育部門，長期以來我們都非常重視食品安全的科普教育，并以追求營養(yǎng)為目標(biāo)，傳遞健康的飲食理念。
????云南省物流學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人：食品管理過程中，物流的嚴(yán)格把控才能保證食品的安全，物流企業(yè)必須有完善的冷鏈管理，才能夠通關(guān)保證食品的安全和質(zhì)量。
????自媒體代表：對于食品安全網(wǎng)絡(luò)輿論，應(yīng)該尊重事實(shí)，還原真相，眼見為實(shí)。“凈化網(wǎng)絡(luò)輿論、見證食品安全”，自媒體任重道遠(yuǎn)。
????活動(dòng)提前看
????系列活動(dòng)即將開啟
????活動(dòng)一：2016昆明市中小學(xué)生食品安全知識(shí)競賽頒獎(jiǎng)暨青少年食品安全教育體驗(yàn)基地授牌
????1、知識(shí)競賽頒獎(jiǎng)
????2、青少年食品安全教育體驗(yàn)基地授牌
????3、食品安全科普知識(shí)講座
????4、體驗(yàn)基地實(shí)地探訪
????活動(dòng)二：主題團(tuán)課
????1、以“見證食品安全 凈化網(wǎng)絡(luò)輿論”為主題發(fā)起討論，在企事業(yè)單位青少年群體中倡導(dǎo)良好的上網(wǎng)習(xí)慣，引導(dǎo)正確對待網(wǎng)絡(luò)輿論，共同凈化網(wǎng)絡(luò)空間。
????2、邀請與會(huì)嘉賓進(jìn)行肯德基餐廳后廚參觀，“見證食品安全”。
????活動(dòng)三：主題班會(huì)
????通過掌上春城媒體平臺(tái)招募小學(xué)生和班主任一起參加“食品安全科普主題班會(huì)”，由兒童營養(yǎng)專家進(jìn)行專項(xiàng)知識(shí)講座。講座后，安排參加主題班會(huì)的來賓進(jìn)行店內(nèi)參觀和漢堡DIY活動(dòng)。（記者 黃舒婷/文 杜文蕾/攝)
