返回頂部
????豬肚具有健脾胃的功效，是冬天進補的食材之一。豬肚湯又是很多人都喜歡的美味湯品，適合很多人食用。在這里，就要來為大家介紹一下豬肚湯的家常做法是怎樣的，快來學(xué)兩招吧。
????豬肚的功效和作用
????健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
????補氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。
????補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
????那么，豬肚湯的做法是怎樣的呢？
????豬肚湯的美味做法
????原料：豬肚、雞、干香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
????步驟：洗豬肚。然后把豬肚翻過來洗，往盤內(nèi)加面粉，反復(fù)搓洗豬肚。用鹽水洗豬肚。繼續(xù)加入鹽清洗豬肚，重復(fù)2-3次。用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反復(fù)搓洗豬肚。泡豬肚。豬肚洗凈后，用醋，鹽，酒浸十分鐘。先把雞洗凈，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。 塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、干香菇以及雞塞進豬肚，用牙簽封住開口。鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
????以上就是豬肚湯的做法，是不是很簡單呢？
