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2016第18屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)大賽11月7日-11月9日在上海舉行。本次大賽參賽項目人次達1000多，比賽時間從早上8點-晚上8點進行，比賽由14個國家74名世界廚師聯(lián)合會國際裁判執(zhí)裁，再創(chuàng)歷史參賽人數(shù)之最。這也是云南省首次參加由世界廚師聯(lián)合會舉辦的國際賽事，也是亞洲區(qū)的選手選撥賽。云南隊參賽選手7名，昆明飯店、鄢赪技能大師工作室派出了3名人員參賽。
本次大賽共設(shè)金、銀、銅三個獎項，獎牌比例占25%，由于參賽選手有近1000多人，所以能在大賽獲獎也證明了所有參賽選手的實力。昆明飯店有限公司餐飲分公司西廚張基瑋、胡金華、鄢赪技能大師工作室人員阮星海在本次比賽中獲得了三塊獎牌。分別是牛肉類菜肴的銀牌、銅牌，魚類菜肴的銅牌。
三名獲獎人員：張基瑋（銀牌）、胡金華（銅牌）、阮星海（銅牌）
比賽花絮
作為本次大賽的評委之一，昆明飯店有限公司餐飲分公司總經(jīng)理、鄢赪大師也是三位廚師的參賽指導老師。自己的學生能取得這樣的好成績，鄢大師也倍感欣慰，并希望他們能再接再厲，不但在工作中能發(fā)揮自身能力，也希望他們能取得更大的進步。
云南代表隊全部參賽人員與指導老師鄢赪合影
昆明飯店選手獲獎部分菜肴
昆明飯店
地址：云南省昆明市東風東路52號
預訂電話：0871-63162063-6343
昆明飯店官方微信號：kunming-hotel
