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????推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
????主要功效:活血化瘀、健脾補(bǔ)虛
????推薦人群:適用于冬季心腦血管疾病高危人群及日常保健
????材料:牛蛙肉300克、田七10克、淮山50克、枸杞10克、豬瘦肉100克、生姜3片(3~4人量)。
????烹調(diào)方法:將淮山、田七略泡,洗凈,枸杞洗凈,瘦肉洗凈切大塊,牛蛙宰殺洗凈斬件(或在市場購買時讓賣家處理好),放入沸水中焯去血水。將所有材料同生姜一起放入燉盅,加入適量清水,隔水燉2小時,即可調(diào)味食用。
????湯品點(diǎn)評:
????每年的12月到來年的2月,都是一年中心腦血管病猝死的高峰期。因?yàn)檫M(jìn)入到冬季,氣溫突降,血壓容易升高,一方面使原來硬化脆弱的小動脈因承受不了強(qiáng)大的內(nèi)壓而易引發(fā)腦出血;另一方面,動脈粥樣硬化患者遇到冷空氣刺激時,因生理反應(yīng)使血管驟然收縮,管腔狹窄加之有大量的脂類沉積和硬化斑塊導(dǎo)致血液流通受阻,極易引起心腦血管病癥的發(fā)作和復(fù)發(fā)。
????這款湯用到田七這個主藥,田七具有化瘀止血、消腫定痛的功效,適用于各類出血、腫痛、跌打損傷等?，F(xiàn)代臨床上還應(yīng)用于冠心病、心絞痛、腦卒中后遺癥、高血脂等癥,有不錯的效果。牛蛙的營養(yǎng)價值豐富,味道鮮美,是一種高蛋白質(zhì)食品,中醫(yī)認(rèn)為其有溫補(bǔ)壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣、滋補(bǔ)身體的作用,它們合而為湯,使得這款湯成為家庭保健佳品。
