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??? 近日，網(wǎng)傳一些紫菜由塑料制成，北京市食藥監(jiān)局隨后進(jìn)行了辟謠，指出塑料薄膜做紫菜不靠譜。近三年，北京抽檢的紫菜樣品中未發(fā)現(xiàn)“塑料紫菜”。對(duì)此，國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食藥監(jiān)總局局長(zhǎng)畢井泉說(shuō)，謠言要揭露，制假售假要揭露、批評(píng)，要嚴(yán)懲。(2月28日《中國(guó)新聞網(wǎng)》）
對(duì)于“食品謠言”，消費(fèi)者并不陌生。比如，“飲料含有肉毒桿菌可致白血病”、“肯德基的雞有六個(gè)翅膀”、“可口可樂(lè)含有禁藥”……2016還有“十大食品謠言”，對(duì)于“食品謠言”的確是要嚴(yán)厲打擊，重拳出擊，然而，“食品謠言”也是增強(qiáng)食品安全信心好時(shí)機(jī)，關(guān)鍵還在于食品企業(yè)和監(jiān)管主動(dòng)“出擊”，在第一時(shí)間內(nèi)增加消費(fèi)者的“食品安全信心”，這才是治 “食品謠言”的標(biāo)本之道。
“食品謠言”，當(dāng)然是無(wú)中生有，是違背科學(xué)的，可為何仍然有不少人相信？為何仍然有不少人在傳播，起到推波助瀾的作用？這一方面是科學(xué)素養(yǎng)不高，另一方面是由于對(duì)食品安全充滿了“焦慮”。寧可信其有，不可信其無(wú)，因此，看到關(guān)于食品安全的帖子就會(huì)去轉(zhuǎn)，很少想著去甄別是真是假，但傳了假的信息，在形成一定規(guī)模之后會(huì)成為“大規(guī)模殺傷性武器”，最終危害的是每一個(gè)消費(fèi)者的切身利益?？蛇@并不能全然責(zé)怪消費(fèi)者。其實(shí)，“食品謠言”產(chǎn)生的最深層的原因則在于食品安全的信息不對(duì)稱、不透明、不順暢。生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的信息不對(duì)稱、不透明會(huì)加劇信息傳播的不順暢，進(jìn)而滋生謠言和消費(fèi)者的不信任感。而當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)整體的不信任感則加劇了這種“信息真空”。而能夠重塑消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任，填補(bǔ)消費(fèi)者和科學(xué)真相之間“信息真空”的橋梁，則有兩個(gè)責(zé)任主體，第一是食品企業(yè)，第二是監(jiān)管部門(mén)。
面對(duì)“食品謠言”，食品企業(yè)要做的是食品安全的科普，即全面而詳細(xì)地呈現(xiàn)食品生產(chǎn)的過(guò)程，以公開(kāi)透明的姿態(tài)迎接消費(fèi)者狐疑的眼神，而不是簡(jiǎn)單粗暴地給予否定。作為食品企業(yè)，發(fā)生在自己身上的“食品謠言”也表明，自己平時(shí)的信息公開(kāi)工作做得不夠細(xì)致周密。因此，食品企業(yè)應(yīng)該采取創(chuàng)新、公益的方法與消費(fèi)者溝通，以真實(shí)的情況獲得消費(fèi)者的信任。當(dāng)然，也要果斷地運(yùn)用法律武器維護(hù)企業(yè)自身權(quán)利。不過(guò)從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，食品企業(yè)習(xí)慣以一方面表現(xiàn)自己的委屈，另一方面用法律手段去維護(hù)自身的權(quán)利，但卻忘記了最重要的一點(diǎn)，以科普的方式取得消費(fèi)者的信任。
而監(jiān)管部門(mén)則需要一邊以正視聽(tīng)，一邊揪出造謠者，以及利益鏈條上的各種“鬼”，讓其受到法律的懲罰，以“真相”來(lái)教育消費(fèi)者。
對(duì)“食品謠言”當(dāng)然要嚴(yán)懲，但卻不是全部，該充分利用“食品謠言”這個(gè)看似一無(wú)是處的載體，反向利用，從而成為“科普”和“重拾食品安全信心”的一個(gè)重要陣地。（作者系天府評(píng)論新聞?dòng)^察員 王軍榮）
