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昆明信息港·昆明日?qǐng)?bào) 記者徐婕 2017年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，為了切實(shí)加強(qiáng)集體配餐學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管力度，提高學(xué)校餐飲食品安全管理水平，近日，盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局東華市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的1家集體配餐單位昆明潤(rùn)禾餐飲有限公司進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。
重點(diǎn)檢查該集體配餐單位是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，食品原輔料的購(gòu)進(jìn)是否嚴(yán)格索證索票、是否建立健全臺(tái)賬資料；嚴(yán)格要求廚房衛(wèi)生，食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等；重點(diǎn)檢查是否制訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及是否進(jìn)行日常自檢；檢查工作人員是否持有有效健康證明，是否參加食品安全常識(shí)培訓(xùn)等；檢查該集體配餐單位是否嚴(yán)格執(zhí)行每月送檢食品樣品檢驗(yàn)制度。
對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)并現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具《監(jiān)督意見(jiàn)書》，要求該配餐單位嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)自我監(jiān)控，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，確保廣大師生的飲食安全。
