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????怒江州政府食品安全委員會辦公室于5月5日發(fā)布預防夏季食物中毒的預警公告。公告強調(diào)，各級、各有關(guān)部門要加強宣傳，普及食品安全知識，提高市民食品安全意識，改善飲食衛(wèi)生習慣，增強食品安全事故處置能力，最大限度降低食品安全事故發(fā)生的風險。
????公告提醒，隨著氣溫升高，各類病源微生物生長繁殖較快，易引發(fā)群體性食物中毒事件，廣大人民群眾和餐飲服務(wù)經(jīng)營者進入夏季應加強室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清理，定時打開門窗通風，提高自我防范意識，到餐飲服務(wù)單位就餐時要選擇衛(wèi)生環(huán)境好、證照齊全的經(jīng)營單位就餐;盡量選擇食用煮熟煮透的食物，慎用生菜涼菜，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不飲生水。同時提醒，廣大人民群眾在發(fā)生食物中毒，或者發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題進行投訴舉報，可撥打電話 12331。
????公告指出，要慎食5類食品以防食物中毒。一是熟食品應徹底加熱，隔頓、隔夜的食物要存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，殺滅存儲時繁殖的微生物。二是慎食街頭熟食。購買熟食一定要到有合法資質(zhì)證照和冷藏設(shè)施的超市或零售店購買，購買時要觀察其色澤、氣味，盡量少購路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品等。三是盛夏氣溫高、雨水較多，野生蘑菇生長旺盛，是野生蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)，最好不要采摘、購買和食用野生蘑菇。四是謹防蕓豆(扁豆)等中毒。生蕓豆(扁豆)中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白，這種毒素在高溫時可被分解破壞，若食用半生半熟的蕓豆(扁豆)則會引發(fā)中毒。五是不要生食水產(chǎn)品。水產(chǎn)品一定要燒熟加熱，蒸煮時加熱至 100攝氏度并持續(xù)10分鐘以上;水產(chǎn)品燒熟至食用放置的時間不要超過 2 小時，不要食用死亡水產(chǎn)品。
????公告要求，各級、各相關(guān)部門要加強對學校、單位、企業(yè)、建筑工地食堂、紅白喜事宴請和大型會議活動涉及集體用餐的監(jiān)督檢查，及時清理過期食品原料，嚴防變質(zhì)食品引發(fā)食物中毒;以堅持預防為主，慎防食品安全事故。群眾因不慎誤食出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，應立即盡快到醫(yī)院接受救治。
