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????近日，云南各大菜市場上已經(jīng)可見許多新鮮的野生菌，如見手青、黃賴頭、干巴菌、雞樅菌、羊肝菌等。野生菌不但口感好，還有防病保健功效，因此也被列為“草八珍”。然而，每年因為食用野生菌發(fā)生中毒甚至死亡的事件時有發(fā)生，云南省中醫(yī)醫(yī)院120急救站主任董瓊芬提醒大家，食用野生菌，這些知識你要懂。
????漂亮的菌子你別吃
????據(jù)統(tǒng)計，目前已經(jīng)知道的毒菌有100種左右，其中毒性很強的有10余種。那怎么樣才能做到既飽口福、又不發(fā)生野生菌中毒呢？“一般不要自行采食，不食用自己不熟悉、沒有吃過、不新鮮的野生菌，不食用‘漂亮’的野生菌。如色澤鮮艷的、表面呈魚鱗狀的、穿著裙子的（野生菌柄上有環(huán)狀突起物的）、底部有不規(guī)則突起物的、受損部位流出乳汁的野生菌一般都是毒菌。另外，食用野生菌時不要飲酒?！倍偡乙步ㄗh，為減少中毒事件的發(fā)生，可以先將洗凈的野生菌用開水氽一下再進行烹飪，且最好使用豬油，因為豬油有解“諸肝毒”的作用，制作的時間還要足夠長，確保熟透才能食用。
????有這些癥狀可能中毒了
????“野生菌毒素成分比較復(fù)雜，一種毒菌可能含有多種毒素，一種毒素可能存在多種毒菌中，常見的野生菌毒素主要有胃腸毒素、神經(jīng)毒素、溶血毒素和肝毒素?！?董瓊芬介紹，如果食用野生菌后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、流淚、瞳孔縮小、幻聽、幻視、抽搐、昏迷、黃疸、肝脾腫大、皮下出血、尿血、便血等癥狀，須及時就醫(yī)，以免耽誤治療，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
????野生菌中毒急救方法
????●及時大量喝溫開水或稀鹽水，刺激會厭部位（舌根部），誘發(fā)嘔吐，直到胃內(nèi)容物嘔吐干凈為止；
????●嘔吐干凈后喝活性碳、硫酸鈉或硫酸鎂進行導(dǎo)瀉；
????●喝少量糖鹽水補充液體防止脫水的發(fā)生；
????●有意識不清的情況不能自行催吐，應(yīng)及時送醫(yī)院洗胃治療；
????●保留食用過的野生菌，供專業(yè)人員救治時參考；
????●第一時間撥打急救電話，將病人送到醫(yī)院進行治療和觀察。（春城晚報 記者閔婕）
