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????“啤酒肚”是喝啤酒喝出來(lái)的？夏練三伏要把汗出透？過(guò)午不食有助于減肥……這些說(shuō)法你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，究竟靠不靠譜？2017年7月“科學(xué)”流言榜揭開(kāi)真相。每月科學(xué)類流言榜由北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。
????“啤酒肚”真是喝啤酒喝出來(lái)的？
????流言:很多人說(shuō)啤酒肚肯定跟啤酒脫不了干系，因?yàn)槠【剖恰耙后w面包”，喝多了就會(huì)造成啤酒肚。
????真相:啤酒肚是一個(gè)比喻性的名詞，真正的成因是不合理的飲食習(xí)慣，而且同樣重量的啤酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如面包熱量高。
????真正的啤酒肚是肚子上堆積了很多脂肪，脂肪的堆積來(lái)源于過(guò)量的能量，即使不喝啤酒而身體脂肪堆積較多的女性同志，腹部也會(huì)十分肥大。
????中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程發(fā)展部教授級(jí)高工李紅說(shuō)：“能量過(guò)剩來(lái)源于兩個(gè)方面，第一是能量攝入太多，第二是能量消耗太少。能量過(guò)剩后以脂肪形式存在，容易在腹部堆積。所以說(shuō)，跟啤酒有沒(méi)有關(guān)系？應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有直接和必然的關(guān)系，而真正有相關(guān)性的是消費(fèi)食品的方式和生活方式。”
????德國(guó)聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)會(huì)有研究顯示，“啤酒肚”與男性的遺傳基因有關(guān)，就像女性肥胖從臀部開(kāi)始一般，男性的脂肪大多數(shù)貯存于腹部。研究者發(fā)現(xiàn)，好飲啤酒者出現(xiàn)啤酒肚乃至肥胖的幾率，并不比不喝啤酒的人高，雖然啤酒算不上減肥飲料，但也并非造成飲酒者超重的原因。如果排除如運(yùn)動(dòng)及教育等因素，常常喝啤酒的人與那些不喝或極少喝的人相比，腰圍并不會(huì)更粗，體重也不會(huì)更重。
????O型血最招蚊子？
????流言:夏季到來(lái)，蚊蟲叮咬讓很多人苦不堪言。許多傳言稱o型血比較甜而且香，所以o型血特別招蚊子。
????真相:蚊子偵測(cè)和定位目標(biāo)主要是靠二氧化碳、熱量、揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)等因素。它能分辨出人體細(xì)胞活動(dòng)所產(chǎn)生的某些分子，只要你在呼吸、出汗或是散發(fā)熱量，你的溫度，你釋放出的水蒸氣、二氧化碳，你汗液中的丙酮、辛烯醇、乳酸等化學(xué)物質(zhì)，都在誘惑著蚊子，讓它們循著蹤跡找到你。
????那么血型與蚊子到底有沒(méi)有關(guān)系？各國(guó)的科學(xué)家和媒體都做過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)，目前的結(jié)論證明，沒(méi)有直接關(guān)系。
????至于“血甜更招蚊子”一說(shuō)，根據(jù)目前的研究結(jié)論，并未發(fā)現(xiàn)這兩點(diǎn)有什么直接聯(lián)系。如果想從驗(yàn)血報(bào)告找相關(guān)，不妨留意一下體檢報(bào)告常規(guī)檢查中，血液檢測(cè)一欄內(nèi)有一個(gè)叫“嗜酸性粒細(xì)胞”的項(xiàng)目，此項(xiàng)偏高者更投蚊子所好。
????夏練三伏汗要出透？
????流言:“冬練三九、夏練三伏”是不少中老年人運(yùn)動(dòng)的口頭語(yǔ)，尤其是在伏天，大道上、公園里隨處可以看見(jiàn)暴走到大汗淋漓的中老年人。他們表示，很多養(yǎng)生提醒里都說(shuō)了：“讓汗出透了才舒服，才能達(dá)到健身效果?！?/p>
????真相:專家提醒，健身不能盲目追求運(yùn)動(dòng)快感，特別在夏季出汗多、消耗大的狀況下，健身者更要注意把握運(yùn)動(dòng)的度，以免消耗過(guò)多，對(duì)人的某些機(jī)能產(chǎn)生損傷。
????夏季要適當(dāng)出汗，但并非要運(yùn)動(dòng)到大汗淋漓才好，事實(shí)上，這樣很容易造成身體脫水。同時(shí)，夏季運(yùn)動(dòng)后人的體溫明顯升高，加上高溫天氣影響，很容易中暑，所以一般人應(yīng)避免進(jìn)行極限運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，最好采用有氧勻速運(yùn)動(dòng)，心率控制在小運(yùn)動(dòng)量區(qū)域，即120次/每分鐘左右即可。中老年人還應(yīng)該慢一些，因?yàn)橹欣夏耆巳绻⑾倪^(guò)度運(yùn)動(dòng)，出汗多會(huì)導(dǎo)致血液黏稠，再加上天氣炎熱，很可能沒(méi)健好身，反而導(dǎo)致心臟病、腦梗的發(fā)生。
????夏季長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)，會(huì)加劇體內(nèi)水鹽代謝紊亂。因此運(yùn)動(dòng)前、中、后均應(yīng)該喝些淡鹽水或運(yùn)動(dòng)飲料，大約每半小時(shí)喝50～100毫升左右。
????此外，夏季運(yùn)動(dòng)比較適宜選擇早晨或傍晚，地點(diǎn)選擇在有遮陽(yáng)的地方。運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以30分鐘到1小時(shí)為宜，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度適當(dāng)調(diào)節(jié)。
????寶寶吃鹽會(huì)喪命？
????流言:最近有消息稱，“一位母親聽(tīng)取鄰居的建議，在粥里加了鹽，沒(méi)想到竟然斷送八個(gè)月孩子的性命?！?/p>
????真相:鹽對(duì)于每一個(gè)人都是必不可少的，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，少鹽是總原則。
????之所以要少鹽，一個(gè)是因?yàn)樯硐拗啤Ｈ梭w內(nèi)的鹽主要由腎臟代謝，90%以上進(jìn)入尿液，其余的通過(guò)汗液排出體外。因?yàn)閶胗變耗I臟發(fā)育并不完全，所以，攝入過(guò)量鹽分很可能加重腎臟負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致代謝異常、引起水腫等。當(dāng)然，不可能立刻喪命那么夸張。
????少鹽的主要原因還是長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。高血壓的發(fā)生和高鹽飲食密切相關(guān)，而要想降低成年人的鹽攝入量，必須從控制嬰幼兒的口味開(kāi)始。嬰幼兒的味覺(jué)系統(tǒng)尚處于發(fā)育過(guò)程中，對(duì)調(diào)味品非常敏感。過(guò)多的食鹽不僅可能長(zhǎng)遠(yuǎn)影響其飲食習(xí)慣，還可能引起拒食。
????也就是說(shuō)，不是“一歲以內(nèi)嬰兒不能吃鹽”，而是遵循少鹽的總原則，既不需要給嬰兒額外添加鹽分，又要擦亮眼睛，注意查看輔食的配方表，合理調(diào)配嬰兒的食譜。
????吃反季節(jié)蔬果危害健康？
????流言:一則講述“反季節(jié)果蔬危害”的帖子在網(wǎng)上熱傳。這則帖子言之鑿鑿地稱，反季節(jié)果蔬的種植過(guò)程，并不像表面看上去那樣安全。農(nóng)民種植時(shí)為了達(dá)到高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，往往會(huì)過(guò)量使用高毒農(nóng)藥和催熟激素。
????真相:很多人會(huì)說(shuō)，反季水果都是用了很多農(nóng)藥之類的化學(xué)物，所以有毒、不能吃。其實(shí)，即使是應(yīng)季的水果，在種植過(guò)程中也會(huì)使用農(nóng)藥，存在農(nóng)藥殘留是正常的，而且“存在”并不等于“超標(biāo)”或者“過(guò)量”，也不能說(shuō)明吃了反季節(jié)水果會(huì)對(duì)身體有損害。而且，一般水果只要是規(guī)范種植的，農(nóng)藥殘留都不超標(biāo)，正常食用就不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
????還有說(shuō)法認(rèn)為，反季水果需要用植物激素來(lái)“催生”，吃了會(huì)讓人性早熟。其實(shí)不論是反季水果，還是應(yīng)季水果，在現(xiàn)代種植過(guò)程中都會(huì)用到一定量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也就是大家所說(shuō)的植物激素。除此之外，所有的水果也都天然含有一定量的植物激素。不過(guò)，植物激素的效力一般都很低，而且，它們跟人體激素的分子結(jié)構(gòu)和作用機(jī)理都不一樣，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，擔(dān)心使人性早熟也只是杞人憂天。
????對(duì)反季水果，人們還存在另外一個(gè)擔(dān)心，就是認(rèn)為反季水果的營(yíng)養(yǎng)差。
????反季水果與應(yīng)季水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確可能存在一定的差異。不過(guò)，這些差異并不意味著它們沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，更不意味著它們有害。從營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)角度看，吃水果的作用也比不吃要好得多。
????“過(guò)午不食”有助減肥？
????流言:“過(guò)午不食”大概意思是“正午”（中午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)）以后，直到次日黎明，都不再進(jìn)食了。在很多減肥人士心中，把“過(guò)午不食”看成“減肥良方”。甚至有人當(dāng)它是“養(yǎng)生秘法”，并多年堅(jiān)持。
????真相:人如果長(zhǎng)時(shí)間處于空腹?fàn)顟B(tài)，那么身體就會(huì)出現(xiàn)一些異常反應(yīng)——調(diào)節(jié)體重的兩種激素含量將大幅度偏離正常值。
????能夠增長(zhǎng)食欲、刺激饑餓感、加速胃排空及胃酸分泌的腦腸肽會(huì)急速增加；能夠降低食欲、抑制脂肪細(xì)胞合成的瘦素則會(huì)大幅減少。如果這樣，人在過(guò)午不食后不僅不會(huì)瘦，反而會(huì)更容易胖。
????相比不吃晚飯來(lái)說(shuō)，吃對(duì)晚飯更有助健康。最好在5點(diǎn)至7點(diǎn)間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律；晚飯要吃得清淡些，可以適當(dāng)吃些肌纖維短、好消化的瘦肉或蛋類；多吃些蔬菜和粗糧。
????和古人相比，現(xiàn)代人夜間活動(dòng)量大，常常到凌晨才睡覺(jué)，如果不吃晚飯，甚至斷食，會(huì)使身體缺乏能量，而且人體胃中存在胃酸，如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸對(duì)胃黏膜造成損害，久之就會(huì)出現(xiàn)潰瘍等疾病。如果當(dāng)潰瘍沒(méi)有及時(shí)被發(fā)現(xiàn)，很可能會(huì)出現(xiàn)消化道出血、潰瘍穿孔等更嚴(yán)重的疾病。
????“過(guò)午不食”并不適合每一個(gè)人。認(rèn)真把握好飲食的節(jié)奏和習(xí)慣，才能在健康的前提下實(shí)現(xiàn)自己對(duì)好身材的追求。過(guò)午要吃，而且還要高質(zhì)量地吃，這才是正確的養(yǎng)生方式。
