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??? 昆明信息港?(都市時(shí)報(bào) 記者敖東分) 最近，一則國內(nèi)新聞再次引起了“吃貨”們的高度關(guān)注。一名女子通過網(wǎng)絡(luò)稱，自己懷孕期間食用了福壽螺，導(dǎo)致寄生蟲入侵腦部，治療半年后被迫流產(chǎn)接受藥物治療。福壽螺的衛(wèi)生安全問題再次進(jìn)入人們的視野。
????記者走訪了昆明和平糧油農(nóng)貿(mào)海鮮綜合市場、和平村海鮮市場，發(fā)現(xiàn)有3個(gè)水產(chǎn)攤位在銷售福壽螺，但其中2家攤主都聲稱自己賣的是田螺。業(yè)內(nèi)人士介紹，福壽螺和田螺體型相似，不好分辨；而福壽螺體內(nèi)經(jīng)常有大量寄生蟲，多的可達(dá)6000余條，食用未煮熟煮透的福壽螺，可能導(dǎo)致廣州管圓線蟲病，嚴(yán)重的會(huì)致人死亡。
????個(gè)人很少自己買
????多是餐飲店老板批發(fā)
????8月6日上午11點(diǎn)，記者在和平村海鮮市場看到，該市場里銷售海水螺的有幾十家商戶，但銷售田螺和福壽螺的只有2家。在一家主打螺產(chǎn)品的攤位上擺放著兩大筐螺，一種體型大，一種較小。老板介紹，小的是田螺，大的是福壽螺。他表示，自己從事福壽螺批發(fā)生意10多年，主營帶殼的福壽螺以及福壽螺肉，大、中號的福壽螺5元/公斤，福壽螺肉16元/公斤，銷量不錯(cuò)?！拔覀兠刻於加懈勐?，一天要發(fā)出去上百公斤?！彼f，還不到中午，福壽螺肉就已經(jīng)賣完了。
????“個(gè)人很少自己來買福壽螺，都嫌吐沙麻煩，很多是餐飲店老板來批發(fā)的，主要是賣魚類的餐館和小吃攤，拿40公斤福壽螺，可以賣兩三天?！痹摾习褰榻B。
????當(dāng)詢問銷售的福壽螺來自什么地方時(shí)，老板表示：“都是離昆明兩三個(gè)小時(shí)車程的地方，保證運(yùn)過來是活的，有人專門養(yǎng)殖?！?/p>
????在淘寶網(wǎng)上，記者看到有專門批發(fā)福壽螺活體、福壽螺種的商家。產(chǎn)品詳情中稱：“福壽螺脆嫩味美，有豐富的礦物質(zhì)、維生素，是一種很有發(fā)展前景的養(yǎng)殖水產(chǎn)品……”但是，相關(guān)產(chǎn)品訂單數(shù)大多為零，最多的一家也不過銷售了30單。
????一些餐飲店
????用福壽螺冒充田螺
????在和平村海鮮市場一家銷售福壽螺的攤位前，除了帶殼的福壽螺，還擺著一大筐福壽螺肉，肉質(zhì)偏黃。當(dāng)詢問老板筐子里的螺是什么螺時(shí)，老板不假思索地說：“不是福壽螺，都是田螺。”
????“大田螺和小田螺，燒烤攤上的烤田螺都是這個(gè)品種?！痹诤推郊Z油農(nóng)貿(mào)海鮮綜合市場，主打田螺產(chǎn)品的商家也聲稱銷售的福壽螺是“田螺”。
????記者走訪發(fā)現(xiàn)，不僅水產(chǎn)市場上有商家打著田螺的旗號銷售福壽螺，一些餐飲店也用福壽螺冒充田螺銷售。
????昆明網(wǎng)友“肥肉怪”通過微博爆料稱“昆明有用福壽螺當(dāng)田螺賣的黑心老板，吃螺的人當(dāng)心了”，并附上幾張自己求證的照片，其中一張照片來源于某平臺外賣評價(jià)截圖，網(wǎng)友預(yù)訂了一份標(biāo)價(jià)28元的大田螺，但收到的訂單卻貨不對板，“不是大田螺，而是福壽螺?！?/p>
????記者電話聯(lián)系了網(wǎng)友“肥肉怪”在微博中曬出的商家，該商家表示：“我們是大田螺和小田螺，都是普通的田螺，不是福壽螺?！?/p>
????在金碧路銷售田螺產(chǎn)品的餐飲店，同為數(shù)量相差不大的田螺產(chǎn)品，一家標(biāo)價(jià)88元/份，一家標(biāo)價(jià)48元/份。記者來到標(biāo)價(jià)48元/份的店內(nèi)，提出要看一眼活體的田螺，老板稱“我們家看不了，要看去其他家看”。當(dāng)記者把福壽螺和田螺的照片給店內(nèi)的服務(wù)員看時(shí)，服務(wù)員說：“我們炒的就是這個(gè)福壽螺?！?/p>
????福壽螺煮久了肉會(huì)硬
????為了追求口感，所以經(jīng)常不煮熟
????記者走訪了兩個(gè)海鮮市場的三家螺店，并拍下照片，向昆明水產(chǎn)品研究所所長彭軍求證。彭軍看過照片后表示：“應(yīng)該都是福壽螺。一般人很難區(qū)別田螺和福壽螺。”
????“福壽螺適應(yīng)性寬泛，繁殖量大，關(guān)鍵是它比田螺生長得快?！迸碥娬f，福壽螺的成本不到田螺的一半，所以市場上有商家受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，用福壽螺冒充田螺出售。
????據(jù)介紹，福壽螺外觀與田螺極其相似，福壽螺原產(chǎn)地在亞馬遜河，曾經(jīng)被引進(jìn)國內(nèi)作為“食用品種”進(jìn)行推廣繁殖。但全國發(fā)生過多起因食用福壽螺感染寄生蟲的案例，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福壽螺體內(nèi)含有的寄生蟲比普通田螺多得多，一只福壽螺中就可能帶有3000-6000只寄生蟲，其中一種是對人體危害很大的廣州管圓線蟲。因此，福壽螺曾在北京市場禁售，上海的兩個(gè)水產(chǎn)市場也自覺停售福壽螺。
????福壽螺若煮得時(shí)間太長，肉質(zhì)會(huì)變硬，為了追求口感美味，有的廚師可能只煮三五分鐘就出鍋。也就是說，在外面吃到的福壽螺很難保證是煮熟煮透了的。食用這樣的螺肉，可能導(dǎo)致寄生蟲病?！俺载洝眰兦形馂樽靷?。
