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????昆明信息港訊（昆明日報 記者徐婕）如何提升市民舌尖上的安全指數(shù)？年底前，昆明市將創(chuàng)建10家“放心肉菜示范超市”。今后，通過驗(yàn)收的超市門店將被授予“放心肉菜示范超市”牌匾，為消費(fèi)者提供“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的肉類、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品，并以消費(fèi)者滿意度作為重要指標(biāo)。
????此外，昆明計劃用兩年時間，在全市推廣“放心肉菜示范超市”，所有超市內(nèi)的每一棵菜、每一份肉、每一條魚都要有可溯源二維碼。
????掃碼可知食品出自何地
????昨日，記者走進(jìn)正在創(chuàng)建中的“放心肉菜示范超市”——大潤發(fā)官南店。在一樓超市生鮮區(qū)內(nèi)，各種肉類、魚類、蔬菜的柜臺前均掛有醒目的創(chuàng)建標(biāo)志。在有機(jī)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品專柜區(qū)域附近，公示肉菜種養(yǎng)殖基地、屠宰企業(yè)、供應(yīng)商、產(chǎn)地證明和檢驗(yàn)檢疫票證等信息。在生鮮肉食旁，有一個“大潤發(fā)食品快檢室”，每天負(fù)責(zé)隨機(jī)抽檢蔬菜、水果、各類肉食。電梯口還張貼有食品安全承諾和管理架構(gòu)及投訴電話。
????“消費(fèi)者的滿意度是我們的重要衡量指標(biāo)?！贝鬂櫚l(fā)官南店有關(guān)負(fù)責(zé)人說，為了向消費(fèi)者提供“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的肉、蛋、蔬果、水產(chǎn)品，超市也在不斷優(yōu)化采購管理。
????在生鮮肉類區(qū)，哀牢山原生態(tài)土豬肉檔口，記者看到，每份肉都擁有可溯源的二維碼標(biāo)識，一掃碼就知道是出自什么地方，經(jīng)歷了哪些嚴(yán)格檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，才到了超市。
????肉菜魚快檢結(jié)果每日公示
????“食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體數(shù)量大、品種多、涉及鏈條長，存在一定的食品安全風(fēng)險，一直是我們?nèi)粘１O(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)?！崩ッ魇惺称匪幤繁O(jiān)督管理局副局長張云海介紹，從今年5月初起，昆明正式啟動創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動。
????“簡單地說，就是將市場末端的事后堵截前移到全鏈條的事前管控?！睆堅坪Ｕf，“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動就是對肉、菜、魚等市民日常消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，加強(qiáng)種養(yǎng)殖、運(yùn)輸、貯存、銷售等各環(huán)節(jié)的一體化全過程控制管理。食藥監(jiān)部門將對示范超市加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，還將實(shí)行動態(tài)管理，加強(qiáng)跟蹤檢查，要求超市落實(shí)肉菜魚天天快檢，自檢結(jié)果每天都要公示，對不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品要停止銷售并予以銷毀。
????兩年內(nèi)在全市推廣示范超市
????據(jù)了解，大潤發(fā)、麥德龍、家樂福等10家大型超市作為今年向云南省食安辦、省食品藥品監(jiān)管局申報的第一批授牌示范超市，年底前，將成為昆明市10家“放心肉菜示范超市”。通過創(chuàng)建活動，將確定擬推薦“放心肉菜示范超市”名單，在市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站等媒體公示，接受社會監(jiān)督。同時，年底前，全市將力爭兩家超市參加并獲得國家“放心肉菜示范超市”。張云海透露：“昆明計劃利用兩年時間，在全市推廣‘放心肉菜示范超市’，所有超市內(nèi)的每一棵菜、每一份肉、每一條魚都要有二維碼?！?/p>
????究竟什么樣的超市才能被評為“放心肉菜示范超市”？張云海表示，滿足連續(xù)2年監(jiān)督抽檢合格；設(shè)立有機(jī)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜；建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系；建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機(jī)制，對肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、采摘、屠宰、保障、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行防控風(fēng)險等條件，就能評上“放心肉菜示范超市”。
????“當(dāng)然，評上‘放心肉菜示范超市’后也并非一勞永逸?！笔惺乘幈O(jiān)局食品流通處負(fù)責(zé)人說，食藥監(jiān)部門還會有后續(xù)監(jiān)管，對不再符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求的將及時取消示范超市資格。歡迎廣大市民進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題或涉嫌違法行為可撥打投訴舉報熱線12331。
