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????十九大報告指出，深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結合時代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時代風采。
????中國茶文化博大精深，自唐代陸羽《茶經(jīng)》問世以來，歷代愛茶的文人墨客，就種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個方面撰寫了多部茶學著作。作為中國歷代典籍精華的薈萃，《四庫全書》收錄了八部茶學著作。商務印書館近日出版的新書《茶典》將上述八種茶書結集，以豐富的內(nèi)容讓愛茶之人在實踐茶道的過程中，借助這部《茶典》，更深刻地領悟中國的茶文化。
????清修四庫全書譜錄飲饌之屬，于茶僅收陸羽《茶經(jīng)》，張又新《煎茶水記》，蔡襄《茶錄》，黃儒《品茶要錄》，熊蕃《北苑貢茶錄》，宋子安《東溪試茶錄》，趙汝礪《北苑別錄》，陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》八種。夫茶飲始于神農(nóng)，其后風行九州，歷代茶譜茶笈凡百數(shù)十種，而甄錄于四庫者，不過爾爾，何其廉也？然一代鴻編，但撮英華，斯所謂經(jīng)，斯所謂典，何必陳陳相因？細大不捐哉。茶書雖多，即此已足觀瀾，索源揣本探末，茶藝大要具于是矣。
????考茶出于國而飲，非南人所獨，水厄酪奴之對，一時口談而已。其實《爾雅》早經(jīng)著錄，晏嬰或云，飲之則春秋戰(zhàn)國當已通行巴蜀荊揚，吳越間尤盛耳。厥后南風北漸，入唐而茶席茶寮遍地矣?！斗庋萋勔娪洝吩?，自鄒齊滄隸漸到京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問遠近，投錢取飲。唐史則載，常魯使西蕃，烹茶帳中。蕃人問何為者？魯曰滌煩療濁所謂茶也。蕃人曰我此亦有。命取以出指曰，此壽州者，此顧渚者，此蘄門者，可見蕃漢同風已久。
????國學大家龔鵬程宣紙手書《茶典：〈四庫全書〉茶書八種》前言，原樣影?。ü?jié)選）。
????嗣后茶馬互市，貿(mào)易愈廣，西極流沙，南渡重洋，為世界第一飲品矣。傳播既廣，飲法自異，各因風土人情故。陸羽《茶經(jīng)》已云，飲分觕茶散茶末茶茶餅，茶者乃煮乃熬乃煬乃舂，持予瓶釜之中，以湯沃焉，謂之痷茶，或用蔥姜棗橘皮茱萸薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，種種不同。
????今之言茶者，或以觕茶散茶末茶餅茶，煮茶熬茶舂茶泡茶，分隸不同時代，以說流變，誤地理為時序，或獨沽一味，風雅自鳴，不知滋味，本于土宜甘醎調(diào)諸時尚，茶葉蹁躚，周濟唇吻，初無定格也。況夫石花散芽，紫筍神泉，物性或殊，水理非同，制茶供飲，豈可一律？語稱異量之美，人貴博通之趣，飲茶之道，可以養(yǎng)德，君子處之可入道矣。且夫神農(nóng)以來，頗以茶為藥，謂其消滯釋壅調(diào)神和內(nèi)，少眠弗懈，利水通津，故仙家以之煉養(yǎng)，佛氏以之祛魔，漱芳味清，用資精進，而常民亦輒以代益湯劑。斯雖與文人高士徒矜清韻者異致，然禪趣仙風，適足翼扶文氣，翊贊詩畫，烏可以小覷哉。
????《茶典：〈四庫全書〉茶書八種》 商務印書館
????至于茶稅茶貢，事涉國政。唐德宗時始征茶稅，以迄于今。茶馬之市，則回紇常驅(qū)名馬市茶而歸，后亦相沿成俗，以應吐蕃契丹蒙古各處之需甚，且海舶通市于波斯天竺歐羅巴。故茶者，內(nèi)為國庫所關，外為安危所系，貢茶自周已有，《華陽國志》稱，武王伐紂，蜀中納茶為貢者，是也。后亦因之至唐，乃成定制，或于茶區(qū)定額納貢，或設貢茶院專事造作，宋《宣和北苑貢茶錄》，《北苑別錄》，清陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》附“茶法”篇等，所記即其裔類也。關系非細品茗者，幸勿忽諸。夫茶葉物類之微小者焉然。其道藝理法在在可觀，于茲所述，但舉其要，聊為喤引而已，古人論之審矣，觀此茶典可盡得之，故不贅陳云。（本文系國學大家龔鵬程撰寫的《茶典：〈四庫全書〉茶書八種》前言，題目為編者所加）
