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??? “太平鼓咚咚咚,鐵環(huán)震響鼓蓬蓬,你唱我跳齊來敬,太平盛世舞太平。”祈愿來年順順利利~~
??? 抹茶奶酪包面團材料: 高筋面粉245g 抹茶粉5g 細砂糖20g 鹽3g 酵母3g 黃油20g 牛奶160g 內(nèi)餡材料: 奶油奶酪60g 蜜豆60g
????1.將面團材料中除黃油以外的其他材料,一起混合揉到能拉厚厚的膜后加入黃油,繼續(xù)揉至能拉出薄膜的完全擴展階段,溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵。
????2.一發(fā)時準備內(nèi)餡,奶油奶酪提前隔水加熱軟化,加入蜜豆,如果喜歡甜的可再加少許糖,放一旁待用。
????3.面團發(fā)酵至2-2.5倍大,手指沾干粉插一下面團檢查,不塌不回縮即可。
????4.發(fā)好的面團分成6等份,排氣滾圓,松弛15-20分鐘。
????5.將松弛好的面團搟成橢圓形,翻面后包入內(nèi)餡。
????6.在面片的中間放上奶酪餡,自上而下卷成條。
????7.將面團搓長,借助大拇指,打個結然后將兩頭捏合,收口朝下。
????8.整形好的面團排入烤盤,溫暖濕潤的地方進行第二次發(fā)酵,發(fā)至兩倍大。
????9.提前預熱好烤箱,180度,中層,上下火20分鐘,烤好之后移至晾網(wǎng)晾涼。
????周末趕上平安夜,有什么圣誕大餐的提議?湊熱鬧肯定不是我的風格,年紀大了就喜歡趴窩,想想曾經(jīng)也有過排隊等著吃圣誕大餐的年歲,似乎已經(jīng)是很久遠的記憶。
????新年演出結束,感覺離期末就不遠了,收收心,準備新的征程。本來準備給丫頭烤個蛋糕,不過這周真是太忙,看來只好挪到元旦。趁著周末給班里的小朋友每個人準備一份圣誕甜點應該可以實現(xiàn)。加油~~ 今天冬至,包餃子去。每天的生活都值得我們用心對待。
