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編者按:
2018年是中國改革開放四十周年,四十年艱辛奮斗,四十年滄桑巨變!
和全國一樣,云嶺大地也發(fā)生了前所未有的發(fā)展變化。從肉票、布票所代表的商品短缺,到京東、美團(tuán)電商平臺所代表的物質(zhì)極大豐富;從低矮的茅草房,到不斷刷新高度的摩天大樓;從鴻雁傳書的情感傾訴,到隨時隨地移動互聯(lián)視頻溝通……方方面面的深刻變化,我們感同身受。
40年歷史變遷如洪流滾滾而過,我們的家庭、婚姻、事業(yè)、生活裹挾其中,或主動或被動地發(fā)生了深度變化。
為全景記錄改革開放40年的變化,昆明信息港彩龍社區(qū)自2018年3月26日起,開展以“我與改革開放共成長”為主題(題目可自擬)的征文活動,邀您動情講述。征文詳情請點(diǎn)擊文后鏈接查閱,本期我們選取“簫寒”先生所作的《告別肉票》一文編發(fā),標(biāo)題有改動。
我不是收藏家,多年來緊張而繁忙的工作,讓我沒有時間關(guān)注什么東西有收藏價值。然而也是因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,我在有意無意之中收藏了幾張肉票。每當(dāng)看到這幾張肉票,我就想:如果不是黨的十一屆三中全會后走進(jìn)改革開放的新時代,憑肉票供應(yīng)肉食品的商品短缺時代,不知要持續(xù)到哪年哪月?
春城昆明的肉食緊張是從文革時代開始的,也就是從那時候起就有了肉票。
1974年參加工作后,我成了食品公司的一名采購員,才知道省城昆明的肉食供應(yīng)哪怕是定量憑票供應(yīng),也是來之不易的。那時候的運(yùn)輸力量弱,除了生豬用車?yán)?牛和羊都是靠我們采購員帶著幾個民工直接趕到省城屠宰,從路途遙遠(yuǎn)的?？h趕一趟到昆明,要十多二十天,趕到前不挨村后不著店的地方,餐風(fēng)路宿是常有的事,用我們公司的行話叫做“開亮”。
我當(dāng)時到的是位于滇西的一個遙遠(yuǎn)小縣城,那時，為了確保上調(diào)省城的豬、牛、羊供運(yùn),縣城居民每月只有半公斤的定量。
1978年,黨的十一屆三中全會開啟了改革開放的新時代。同樣是憑購糧本領(lǐng)來的肉票,也發(fā)生了變化。70年代是按公兩發(fā),到了80年代,就改為按號發(fā),每一號肉票可以買到的肉越來越多,從每人每月3公兩到5公兩的水平不斷上升,1983年、1984年到了每人每月供應(yīng)3公斤的水平。
雖然我們省的生豬生產(chǎn)與其他省市相比比較落后,但我的采購員同事們，不僅從省內(nèi)調(diào)豬，還到省外調(diào)豬,而且是采購了凍肉后整列整列火車的調(diào)運(yùn)過來。在冬天,要是沒有專業(yè)運(yùn)輸凍肉的保溫車,我們就用棉被將木制的火車貨箱，包裹成簡易的保溫車,運(yùn)到昆明就馬上放進(jìn)冷庫。
盡管我們昆明人喜吃新鮮肉,但在商品短缺年代,有凍肉吃也算不錯,哪個還會挑肥揀瘦。
1985年,隨著云南生豬生產(chǎn)的發(fā)展,農(nóng)民進(jìn)城賣肉不再是“投機(jī)倒把”行為,國營與個體戶賣肉形成互相補(bǔ)充的格局,再加上大量的省外凍肉調(diào)入,昆明地區(qū)的肉食品市場在市場貨源充足的前提下開始逐步放開經(jīng)營,持續(xù)了差不多20年的憑肉票供應(yīng)肉食品的制度,第一次被取消。
然而好景不長,從1986年開始,肉食又開始慢慢緊張起來。雖然不要肉票,但肉店門口恢復(fù)了排隊的景象。困難時期渴肉渴怕了,大家都想買點(diǎn)放進(jìn)冰箱以備隨時都有可能出現(xiàn)的肉荒。好在我們公司有兩座巨大的冷庫做后盾,在全國性豬肉緊張的前夕,已經(jīng)調(diào)進(jìn)了幾列火車的貨。在適當(dāng)限購每人每次最多可買2-3公斤的情況下,仍然能基本滿足市民的需求。
1987年,全國性的豬肉緊張真的來了!冷庫里堆成山的凍肉也經(jīng)不住天天排隊買。當(dāng)時在公司業(yè)務(wù)科的一位同事說,每天差不多上百噸的凍肉投放市場,眼看著馬上就要把冷庫拉空。但為了穩(wěn)定民心,冷庫里究竟還有多少庫存,除了省市主要領(lǐng)導(dǎo)來問之外,是不能隨便說的。
就在這時,昆明市破天荒地派出了陣容強(qiáng)大的采購隊伍,包括當(dāng)時的昆明市長都親自出馬,帶隊到四川、河南、山東、陜西等產(chǎn)豬大省去調(diào)凍肉。
當(dāng)時已經(jīng)不在采購員崗位的我,也被臨時抽調(diào)出來參加調(diào)凍肉。公司的一位老經(jīng)理,帶一班人馬就在成都駐扎下來,順著四川的一個個產(chǎn)豬縣,挨個挨個的跑。四川人熱情好客,你要想調(diào)肉，就得先喝下人家敬你的酒。為了春城人民能夠吃到肉,這班人馬就這樣一個縣一個縣的喝下去,一列車一列車的凍肉才得以運(yùn)往昆明,真不知他們究竟喝了多少酒,人稱“殺遍四川無敵手”。
我們云南的肉食緊張,省外也一樣緊張,好在我們也有辦法,為了調(diào)肉,政府專門撥出云南特有的卷煙、白糖、化肥等物資,交給我們換成凍肉運(yùn)回來。眼看著要空的冷庫,又開始堆起了大片大片的凍肉,只是怎么也滿足不了天天排隊買肉的隊伍。
就是在這樣的情況下,1988年開始,昆明地區(qū)再一次恢復(fù)使用憑肉票供應(yīng)肉食的政策。不同的是,這次的肉票改成了按號排列的商品購物券。每月或每季度,由政府部門公布每一號票供應(yīng)的品種數(shù)量。當(dāng)時上級部門的一位筆桿子,負(fù)責(zé)定期向晚報提供消息,這在當(dāng)時算得上是閱讀率最高的稿件了。
第二次恢復(fù)肉票后,政府開始培育本地市場,扶持本地生豬生產(chǎn)。1991年,食品公司成立生豬交易市場,我也有幸參加了籌建工作。市場建成后,開創(chuàng)了屠宰戶養(yǎng)豬專業(yè)戶直接進(jìn)場屠宰交易批發(fā)的模式。
1992年6月1日,在生豬生產(chǎn)和肉食市場一遍大好的形勢下,云南省的肉食市場全面放開經(jīng)營。為了穩(wěn)定價格,政府對食品公司進(jìn)行經(jīng)營補(bǔ)貼,以發(fā)揮當(dāng)時叫主渠道平抑物價和穩(wěn)定肉食市場的功能與職能。
第二次定量供應(yīng)的肉票,由暗補(bǔ)變?yōu)槊餮a(bǔ),變成了市民憑票每月領(lǐng)取2.70元的凍肉。這一塊補(bǔ)貼最后變成了每季度8.10元直接發(fā)到居民手中,直到1998年徹底結(jié)束。
隨著生豬生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展,云南省的肉食基本上實(shí)現(xiàn)了自給自足,昆明市民從此結(jié)束了吃凍肉的歷史。然而,舊的矛盾剛解決,又出現(xiàn)了新的矛盾。生豬價格高的時候,大家一擁而上養(yǎng)豬,價格下降打擊到積極性,又沒有人養(yǎng)了。
整個肉食市場就這樣周期性的出現(xiàn)滑坡現(xiàn)象,行內(nèi)稱其為購銷矛盾。當(dāng)時食品公司的老經(jīng)理是這樣總結(jié)的:“豬多不得了,豬少了不得,不多不少又難得?！卑殡S著肉食市場滑坡的必然結(jié)果,是豬肉價格的起伏不定。
可喜的是,我們畢竟進(jìn)入了社會主義市場經(jīng)濟(jì)的新時代。在政府的扶持下,市場抗風(fēng)險能力強(qiáng)的規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)開始出現(xiàn),而且同時出現(xiàn)了產(chǎn)供銷一條龍——從養(yǎng)殖到屠宰到連鎖專賣的的新模式,各級政府還采取了一系列扶持農(nóng)戶養(yǎng)豬的政策和措施。
更大的變化是,在過去單一的普通豬肉的基礎(chǔ)上,出現(xiàn)了無公害豬肉產(chǎn)品、三元雜交的優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬等新鮮事物。
從上世紀(jì)末的1997年開始,幾乎每隔一年,甚至每一年,都要出現(xiàn)一次全國性的肉食市場滑坡現(xiàn)象,而昆明每一次都經(jīng)受住了考驗(yàn),價格的漲幅總是居于全國最低水平。
在2003年、2004年等年份相繼出現(xiàn)的“非典”、“禽流感”、“生豬漲價風(fēng)波”等非常情況中,昆明的肉食品市場始終能夠穩(wěn)住陣腳,沒有出現(xiàn)斷檔脫銷和排隊搶購豬肉的現(xiàn)象。
在改革開放40周年之際,再一次望著這些當(dāng)年偶然收藏下來的肉票,不禁感慨萬千。我想我會將其長久地保存下去,展示給沒有這些經(jīng)歷的后人觀看,因?yàn)檫@些肉票,見證了商品短缺時代的終結(jié)。（簫寒）
彩龍社區(qū)“我與改革開放共成長”征稿啟事:
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