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眼下正是普洱茶的春茶上市時節(jié),今年的市場上,普洱市推出的“普洱山”“鳳凰山”兩個普洱茶品牌格外引人注目。這是在去年成功推出景邁山古茶林普洱茶品牌后,普洱市打造名山名茶的又一力作。
認真貫徹落實省委、省政府打造“綠色能源、綠色食品、健康生活目的地”“三張牌”的決策部署,普洱市把打造普洱茶品牌作為具體行動,作為推動普洱茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。普洱市實施茶山品牌三年行動計劃,以品牌打造為突破口,堅定不移抓品牌、抓標準、抓互聯(lián)網(wǎng)+、抓融資、抓莊園、抓整合,普洱茶品牌打造取得明顯成效。
“名山”品牌規(guī)模擴大
在消費升級的大趨勢中,品牌的力量決定著一個地方或企業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和前景。
去年,普洱市成功推出景邁山古茶林普洱茶品牌。這款名山普洱茶產(chǎn)品發(fā)布后,就受到了市場的熱捧和廣大消費者的一致好評。在品牌的新聞發(fā)布會上,昆明一個茶友以33萬元高價拍下100公斤產(chǎn)品,多家銷售平臺紛紛尋求合作。古茶林普洱茶產(chǎn)品拉動了景邁山古樹茶價格提升,景邁山的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益進一步凸顯,知名度和影響力不斷擴大。在景邁山等著名茶山帶動下,全市普洱茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級步伐加快,“茶旅融合”深度發(fā)展,景邁山去年接待國內(nèi)外游客近100萬人次,同比增長36%。去年,普洱市茶葉種植面積和產(chǎn)值均居全省第一,全市共有茶園300萬畝,其中有機茶園30萬畝,栽培型古茶園18萬畝,茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到230多億元。
復制普洱景邁山古茶林品牌的成功經(jīng)驗,今年,普洱市隆重推出了普洱山和鳳凰山兩大普洱茶品牌。普洱山位于寧洱縣境內(nèi),擁有栽培型古茶樹3160畝。其核心區(qū)“困鹿山”是歷史上著名的皇家貢茶園,清代普洱貢茶廠就設在普洱山下。茶葉特點是茶香清雅、回味醇厚。鳳凰山在墨江縣,擁有5萬多畝古茶園,其中核心區(qū)8000多畝,總產(chǎn)量400多噸,這里的茶以其獨有的柏木清香而享譽茶界。
普洱山和鳳凰山兩個品牌的產(chǎn)品,與景邁山古茶林普洱茶品牌的產(chǎn)品一樣,都是做到了有標識、有標準、有檢測、有監(jiān)控,可識別、可查詢、可追溯、可信任。
“名山”質(zhì)量不斷提升
掃一掃茶餅上的二維碼,就知道這一餅茶的原料來自哪里,是哪個廠家生產(chǎn),在哪里檢測,質(zhì)量、標準、價格一目了然。標準更高,可信度更強,這是因為普洱市構(gòu)建了企業(yè)聯(lián)盟為主體、標準為引領、可追溯為保障的質(zhì)量監(jiān)管體系,而且由政府部門、行政機關和檢驗機構(gòu)為其品質(zhì)背書。
普洱市質(zhì)量技術監(jiān)督局局長張澤忠說,在打造名山普洱茶品牌中,作為職能部門做到了嚴把三關。
嚴把準入關。加入名山普洱茶品牌誠信聯(lián)盟的企業(yè)必須是普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi),經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準,獲得普洱茶地理標志保護產(chǎn)品專用標志使用權的企業(yè)。
嚴把質(zhì)量關。誠信聯(lián)盟企業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)必須與市質(zhì)量技術監(jiān)督局的名山普洱茶生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控中心聯(lián)網(wǎng),實現(xiàn)對誠信聯(lián)盟企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、現(xiàn)場抽樣、產(chǎn)品封存、產(chǎn)品包裝和加貼專用標志的全過程監(jiān)控。
嚴把標志關。在市質(zhì)量技術監(jiān)督局的監(jiān)控下完成生產(chǎn),并經(jīng)國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗符合聯(lián)盟標準的產(chǎn)品,才發(fā)放具有二維碼掃描功能的名山普洱茶品牌專用標志。
“有標準、可對照”,“有檢測、可信任”,“有追溯、可查詢”,這是設立在普洱市的國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心為“名山”品牌確立的質(zhì)量規(guī)則。
作為最權威的普洱茶質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu),利用自身的檢驗檢測技術優(yōu)勢,檢驗中心突出“標準引領”作用,為“名山”品牌提供技術支撐。中心主任羅正剛介紹,根據(jù)不同茶山的產(chǎn)品特性,該中心牽頭制定了《普洱市普洱山 普洱茶(生茶)緊壓茶》《普洱市鳳凰山 普洱茶(生茶)緊壓茶》聯(lián)盟企業(yè)標準,做到“有標準、可對照”;規(guī)范進行產(chǎn)品檢驗,嚴格按照聯(lián)盟企業(yè)標準進行檢驗、判定,做到“有檢測、可信任”;只有檢驗合格的聯(lián)盟產(chǎn)品才能錄入質(zhì)量追溯平臺,并經(jīng)國家中心激活二維碼后方可進行銷售,消費者可以對每個批次的產(chǎn)品進行跟蹤查詢,這是“有追溯、可查詢”。
正是高標準、嚴監(jiān)管,使“名山”品牌的產(chǎn)品受到消費者的信任和喜愛,具備了很好的影響力和競爭力。
26座名山期待“全家?！?/strong>
普洱市實施的茶山品牌三年行動計劃,先在去年推出了景邁山品牌后,今年推出普洱山、鳳凰山,努力打造一批發(fā)展生態(tài)化、產(chǎn)品特色化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營規(guī)模化、品牌高端化的普洱茶名山品牌,提高消費者對普洱區(qū)域品牌和企業(yè)品牌的認知認可。
下一步普洱市還將繼續(xù)推進茶山品牌戰(zhàn)略,最終實現(xiàn)境內(nèi)的26座名山全覆蓋,打造名山普洱茶“全家?！?。
普洱市將堅持“高端精品”和“大眾大量”兩條腿走路,推行“聯(lián)盟品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”模式,深入實施茶山品牌建設三年行動計劃,認真總結(jié)景邁山、普洱山、鳳凰山品牌打造的經(jīng)驗,盡快推出其他茶山品牌,以品牌建設為引領,推動普洱資源稟賦變?yōu)槲镔|(zhì)財富,無形資產(chǎn)變?yōu)橛行钨Y本,“綠水青山”變?yōu)椤敖鹕姐y山”。
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局局長盧寒介紹,為做到“全家?！?普洱市將適時組建名山普洱茶誠信聯(lián)盟聯(lián)合體。通過聯(lián)合體,實現(xiàn)26座名山普洱茶品牌全覆蓋,打造普洱市名山普洱茶“全家?！毕盗挟a(chǎn)品。同時,政府將加大銷售平臺的扶持力度,推行“互聯(lián)網(wǎng)+”模式營銷,創(chuàng)新營銷平臺推薦品飲普洱市名山普洱茶,吸引更多的客商共同打造名山普洱茶。
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名山普洱茶的“十步走”
第一步
組建誠信聯(lián)盟。制定聯(lián)盟章程,制定生產(chǎn)和產(chǎn)品的企業(yè)聯(lián)盟標準。由茶企業(yè)自愿提出申請,報縣級茶產(chǎn)業(yè)管理部門審核后加入誠信聯(lián)盟。
第二步
申報面積和產(chǎn)量。企業(yè)向誠信聯(lián)盟申報自有或者建立合作關系的茶園面積,誠信聯(lián)盟對申報面積進行核實后,審定申報面積的產(chǎn)量。審定后的面積產(chǎn)量要在茶企業(yè)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和政府網(wǎng)站進行公示。
第三步
申報普洱茶地理標志保護產(chǎn)品專用標志使用權。加入誠信聯(lián)盟內(nèi)的企業(yè)向市場監(jiān)督管理部門申請使用普洱茶地理標志保護產(chǎn)品專用標志。
第四步
監(jiān)控系統(tǒng)并網(wǎng)。監(jiān)控系統(tǒng)用于對產(chǎn)品的現(xiàn)場抽樣、封存、包裝和加貼專用標志實施全過程監(jiān)管。誠信聯(lián)盟企業(yè)在該企業(yè)的壓制車間、包裝車間安裝監(jiān)控探頭,并與市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
第五步
建設質(zhì)量追溯管理服務平臺。實現(xiàn)對品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程信息可查詢質(zhì)量追溯。
第六步
制作實物標準樣。由國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心制作實物標準樣,用于對誠信聯(lián)盟企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進行感官品質(zhì)評定。
第七步
申請專用標志。聯(lián)盟企業(yè)在完成生產(chǎn)加工后,由誠信聯(lián)盟統(tǒng)一向市質(zhì)量技術監(jiān)督管理局提交使用“普洱市普洱山普洱茶”、“普洱市鳳凰山普洱茶”專用標志的申請。
第八步
現(xiàn)場抽樣。企業(yè)申請后,由國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對產(chǎn)品進行現(xiàn)場抽樣檢驗。按照《地理標志產(chǎn)品——普洱茶》標準和企業(yè)聯(lián)盟標準對批次樣品進行檢驗,并與實物標準樣進行對比后出具檢驗報告。待抽樣檢驗認定后,由市質(zhì)量技術監(jiān)督管理局通過監(jiān)控系統(tǒng)實施全天24小時監(jiān)控,生產(chǎn)企業(yè)不得再接觸該批產(chǎn)品。
第九步
加貼標識。對檢驗合格的產(chǎn)品,允許其在包裝時加貼與產(chǎn)品內(nèi)飛相對應的專用標志。專用標志由誠信聯(lián)盟統(tǒng)一到國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心領取并發(fā)放,發(fā)放數(shù)量與該批產(chǎn)品抽樣時的數(shù)量一致,生產(chǎn)企業(yè)必須在安裝有監(jiān)控探頭的包裝車間內(nèi)完成產(chǎn)品包裝和加貼專用標志,過程須進行遠程監(jiān)控。
第十步
質(zhì)量追溯。專用標志加貼完成后,把該批產(chǎn)品的檢驗數(shù)據(jù)等信息錄入質(zhì)量追溯系統(tǒng)并激活,消費者可通過掃描專用標志上的二維碼查詢該批產(chǎn)品的檢驗數(shù)據(jù)。
統(tǒng)一品牌
名山普洱茶的“五統(tǒng)一”
按照“政府引導、聯(lián)盟主體、市場主導”的原則,以最具影響力、最有知名度的困鹿山古茶園為核心,把寧洱縣境內(nèi)的栽培型古茶樹資源進行整合,打造普洱山普洱茶;墨江選擇獨特柏木清香味、高香持久的“鳳凰窩古茶”為代表,整合境內(nèi)5萬余畝古茶園,共創(chuàng)鳳凰山普洱茶品牌。
統(tǒng)一標準
誠信聯(lián)盟成立后,嚴格要求每一家聯(lián)盟企業(yè)的產(chǎn)品在執(zhí)行GB/T22111——2008《地理標志產(chǎn)品——普洱茶》國家標準的基礎上,還須符合嚴于國家標準的誠信聯(lián)盟企業(yè)標準,即《普洱山普洱茶企業(yè)標準》和《鳳凰山普洱茶企業(yè)標準》,兩個標準的農(nóng)藥殘留檢測項目均達到106個且沒有限量值,都為不得檢出,污染物限量項目由1個增加到7個,以嚴格的標準保證聯(lián)盟產(chǎn)品的高質(zhì)量。
統(tǒng)一檢測
國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對聯(lián)盟企業(yè)每一批的產(chǎn)品進行現(xiàn)場抽樣、確認產(chǎn)品數(shù)量并封存、檢驗,待出具檢測報告且全部檢驗項目符合聯(lián)盟企業(yè)標準后發(fā)放標識。凡是檢驗不合格的產(chǎn)品,一律不得以聯(lián)盟產(chǎn)品的名義出廠銷售,保證聯(lián)盟產(chǎn)品的高品質(zhì)。
統(tǒng)一監(jiān)控
每家聯(lián)盟企業(yè)在精制車間、壓制車間、包裝車間安裝視頻監(jiān)控,部分古茶林還裝有視頻監(jiān)控,便于對基地的生產(chǎn)經(jīng)營活動進行監(jiān)管。視頻監(jiān)控系統(tǒng)與普洱市質(zhì)量技術監(jiān)督局的監(jiān)控中心聯(lián)網(wǎng),由它對聯(lián)盟企業(yè)的茶產(chǎn)品加工和包裝時現(xiàn)場抽樣、封存、包裝盒加貼專用標志等過程實行全程監(jiān)控,做到生產(chǎn)操作公開透明,生產(chǎn)流程可監(jiān)控,保證聯(lián)盟產(chǎn)品的可信度。
統(tǒng)一標識
經(jīng)檢測合格的聯(lián)盟企業(yè),由市質(zhì)量技術監(jiān)督局按照一品一碼的要求發(fā)放屬于每片茶的專用標識。專用標識在普洱茶地理標志保護產(chǎn)品專用標志的基礎上,印有當?shù)乜h人民政府、普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局、普洱市質(zhì)量技術監(jiān)督局、國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的名稱。專用標志具有二維碼掃描功能,與壓制在產(chǎn)品中的“內(nèi)飛”可實現(xiàn)一一對應。(云南日報 記者李漢勇 沈浩)
