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面對(duì)陳詞濫調(diào)的美食節(jié)目我們已經(jīng)厭煩，那什么樣的美食節(jié)目才有創(chuàng)意呢？
比如可以把電視劇拍成美食節(jié)目啊，電視劇《瑯琊榜》里，靖王每次進(jìn)宮看母親時(shí)，總是吃吃吃，藥膳茯苓雞湯榛子酥手工月餅啊……把電視劇當(dāng)美食節(jié)目來拍的，總不會(huì)差到哪里去呢。
然后呢要少來點(diǎn)文化，多來點(diǎn)好吃的。現(xiàn)在這些美食節(jié)目，一提美食，先講一堆飲食文化是要干啥玩兒？飲食不得先好吃么？不好吃的飲食有博士生導(dǎo)師程度文化又能咋地？
所以美食節(jié)目主持人一定要真的愛吃，要衣冠楚楚或小巧可愛，但做節(jié)目的時(shí)候撲到美食上，就像文學(xué)青年看到書一樣饑渴。一個(gè)美食節(jié)目最重要的是什么？一定是“用心吃好吃的”。而不是有的美食節(jié)目女主持人吃個(gè)東西，第一關(guān)心的是自己吃相夠不夠優(yōu)雅好看之類，最近很火的《街頭美食斗士》就是這種風(fēng)格。
非要講文化，也不要那么刻意，我追過時(shí)間最久的美食節(jié)目《料理東西軍》，最讓人欣賞之處在于“認(rèn)真的游戲精神”“愿賭服輸?shù)臍舛取?，落敗的主廚即使在走廊里落寞地吃著自己煮的食物，講出來的話也不過是“下次還要更努力一些”，看著好有質(zhì)感。
如果帶一些治愈系風(fēng)格就更好了，比如一邊吃著火鍋，一邊痛定思痛地說：我特別喜歡人生翻篇兒這類的事，諸如擦亮眼、痛定思痛、轉(zhuǎn)身別過、門哐當(dāng)一聲在身后關(guān)上、雙手深深地插入亂發(fā)后猛一抬頭——然后大踏步地向未來走去——哎呀毛肚煮老了你看。
順便說一下，現(xiàn)在流行的那種明星邊做飯邊接受采訪的節(jié)目，就算了吧，一點(diǎn)不治愈不說，做過飯的人都能看出來，這幫明星平時(shí)在家都是有人做飯的，炒菜都屬于一招半式的表演節(jié)目。
還可以做那種講明美食風(fēng)險(xiǎn)的節(jié)目，要知道對(duì)人類有價(jià)值的實(shí)驗(yàn)幾乎沒有一次是安全的，偷印百科全書的狄德羅門背后應(yīng)該放著一把獵槍，解剖人體的拉美特利隨時(shí)準(zhǔn)備細(xì)軟跑路，隨時(shí)抵抗教廷和偏激的信徒。
所以美食節(jié)目可以實(shí)話實(shí)說：“大家好！歡迎收看《和實(shí)際生活毫無任何關(guān)系的不知所謂烹飪指南》。今天呢，我們將制作一道十分復(fù)雜的菜肴，用的盡是一些你家里沒有的食材和你從沒聽說過的廚具，那么接下來就讓我們進(jìn)入這個(gè)比你整個(gè)家還大的廚房吧！”
或者相關(guān)部門可以公布一個(gè)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定那些小清新一派的美食節(jié)目，必須在配料表前寫上你會(huì)刷多少個(gè)盤子多少個(gè)碗，比如在放完只會(huì)說“入口即化”的美食節(jié)目后強(qiáng)制播半小時(shí)收拾廚房的場景，不收拾完不讓換臺(tái)。（作者 祁驛）
