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昆明信息港訊 記者勞學麗 近日，中國注冊烹飪大師鄢赪的滇菜傳承收徒儀式在昆明飯店舉行。云南餐飲界大咖、餐飲行業(yè)協(xié)會領導及餐飲行業(yè)從業(yè)者在現場見證了收徒儀式的進行。據悉，當天共有68人參與拜師儀式，正式成為鄢赪門下弟子，此次收徒儀式也是鄢赪第一次正式收徒。
鄢赪是高級技師、中國注冊烹飪大師，享受國務院津貼（領銜鄢赪技能大師工作室），同時他更是滇菜國際化倡導者。他是世界廚師聯(lián)合會國際評委，中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會副主席，曾獲得法國國際廚皇美食藍帶勛章；國家級裁判員，一級評委。目前擔任云南省烹飪協(xié)會常務副會長、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長，昆明飯店餐飲分公司總經理。
鄢赪的師祖王富是滇菜泰斗，國家特一級烹調師，“云南四大名廚”之一；師爺趙庸是特一級烹調師，1995年《亞洲英文周刊》封面人物；師父李寶良是中國資深烹飪大師，獲云南烹飪大師終身成就獎。收徒儀式上，王富的女兒王樂慧，趙庸、李寶良攜夫人共同出席并見證了鄢赪收徒。
鄢赪是王富的第四代弟子，他19歲進入昆明飯店廚房工作，30多年間，從一位普通的揀菜、分菜工，通過不懈努力，一步步成長為中國注冊烹飪大師、中國滇菜大師、中國西餐大師，他組建的云南廚師團隊在多個大賽中奪得好成績。
鄢赪致力于弘揚滇菜飲食文化的創(chuàng)新和推廣，通過傳承和創(chuàng)新推出了一系列融合滇菜，獲得了國內外的認可，使滇菜國際化，從而走向全國、走向世界。收徒儀式上他對弟子們提出了要求，并希望他們能在烹飪技術方面有更高的收獲。
