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19日下午,河西區(qū)濱湖小學(xué)的學(xué)生家長們陸續(xù)收到了學(xué)校發(fā)來的最新營養(yǎng)餐食譜。與以往不同的是,這次的食譜不再是全校學(xué)生的“千篇一律”,而是根據(jù)學(xué)生所在年級的不同,制定出的個性化食譜。
濱湖小學(xué)和友誼路小學(xué)的學(xué)生們成為首批分段營養(yǎng)午餐的享用者。目前,河西區(qū)公辦、民辦中小學(xué)生共有6.4萬人,其中在校就餐學(xué)生有4.6萬人,占全體學(xué)生的73%。
6月20日濱湖小學(xué)營養(yǎng)餐食譜
■ 1至3年級的學(xué)生營養(yǎng)午餐主要包括黃燜牛肉、芹菜果仁炒秋耳、虎皮雞蛋、西紅柿雞蛋湯、米飯或雜糧窩頭
■ 4至6年級的營養(yǎng)午餐有紅燴牛肉、芹菜果仁、鹵鴿蛋、米飯或雜糧窩頭
天津北方網(wǎng)訊:19日下午,河西區(qū)濱湖小學(xué)的學(xué)生家長們陸續(xù)收到了學(xué)校發(fā)來的最新營養(yǎng)餐食譜。與以往不同的是,這次的食譜不再是全校學(xué)生的“千篇一律”,而是根據(jù)學(xué)生所在年級的不同,制定出的個性化食譜?！皬?月20日開始,學(xué)校食堂將根據(jù)這套食譜制作學(xué)生營養(yǎng)午餐。”校長王強(qiáng)說。這也是我市中小學(xué)首次嘗試實(shí)行分年級分學(xué)段為學(xué)生配餐。
在濱湖小學(xué)推出的最新食譜上,6月20日1至3年級的學(xué)生營養(yǎng)午餐主要包括黃燜牛肉、芹菜果仁炒秋耳、虎皮雞蛋、西紅柿雞蛋湯、米飯或雜糧窩頭。4至6年級的營養(yǎng)午餐有紅燴牛肉、芹菜果仁、鹵鴿蛋、米飯或雜糧窩頭。雖然主食中都包括米飯,但低年級和高年級學(xué)生餐的標(biāo)準(zhǔn)卻不一樣?！安煌挲g學(xué)生對各種營養(yǎng)的需求不同,分段制定餐譜更有利于學(xué)生的身體發(fā)育以及營養(yǎng)攝入?！必?fù)責(zé)濱湖小學(xué)食堂運(yùn)營的天津食之才營養(yǎng)快餐配送有限公司總經(jīng)理曲立虎說。
河西區(qū)濱湖小學(xué)和友誼路小學(xué)的學(xué)生們將成為首批分段營養(yǎng)午餐的享用者。據(jù)了解,目前,河西區(qū)公辦、民辦中小學(xué)生共有6.4萬人,其中在校就餐學(xué)生有4.6萬人,占全體學(xué)生的73%。學(xué)生在校的營養(yǎng)午餐主要來源于兩種方式:配送公司把初加工的食材冷鏈配送至學(xué)校食堂,在學(xué)校食堂做成成品后直接送到班級;或是使用配餐,即配餐公司直接把做好的午餐裝盒配送至學(xué)校?！盁o論是采用哪種方式,我們都要求配餐企業(yè)的營養(yǎng)師,根據(jù)中小學(xué)生身體發(fā)育不同營養(yǎng)要素需求制定分年級分學(xué)段的配餐食譜,同時要求配餐企業(yè)根據(jù)季節(jié)變化增加雜糧、應(yīng)季蔬菜、水產(chǎn)、牛肉和豆制品供應(yīng),減少反季節(jié)食材。下個學(xué)期,我們將在全區(qū)推行分段配餐的方法。”河西區(qū)教育局局長郝奎剛介紹說。
記者在濱湖小學(xué)推出的最新食譜上還發(fā)現(xiàn)了“每天營養(yǎng)值”這一指標(biāo)?！拔覀儼褜W(xué)生營養(yǎng)午餐的蛋白質(zhì)、脂肪、熱量等指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)標(biāo)注,家長可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)和學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入需求,科學(xué)合理地安排學(xué)生的早餐和晚餐。未來我們也考慮每天為家長推出早晚餐的配餐指南?！蓖鯊?qiáng)說。(北方網(wǎng) 記者張雯婧)
