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又到一年菌飄香。7月5日,云南省疾控中心主任宋志忠做客“金色熱線”時表示,云南每年發(fā)生菌子中毒事件超300起,地點主要是在農村?！耙虼饲f不要采沒見過或者不認識的菌子,以避免中毒?！?/p>
宋志忠介紹,一提云南大家都認為氣候好,動植物豐富,有很多天然而且美味的食品,其中就包括野生菌?！氨容^特色的像松茸,確實是非常好的山珍美味,但是也帶來非常多的問題。因為云南有300多種菌子,可食用的有200多種,其中還有100多種是有毒的,所以每年云南發(fā)生菌子中毒事件都在300起以上?！?/p>
他強調,野生菌中毒事件主要發(fā)生在云南農村,因為農民喜歡自己上山采菌并且進行烹飪,無論是從烹飪工藝和對菌子的認識上都是有限的?！耙苊饩卸咀詈玫霓k法是一定要買或者到山上去采那種我們認識的,千萬不要采沒見過的菌子,更不要去買?！?/p>
此外,野生菌在烹飪過程中如果沒熟透也容易中毒?！氨热缗８尉绻蟛皇炀褪怯卸镜?包括松茸也不要吃生的,因為和松茸長得很像的菌子也有很多種,有可能就是有毒的?！?/p>
一旦出現野生菌中毒,宋志忠提醒,一定要第一時間去正規(guī)的醫(yī)院處理。一旦在家里發(fā)現有癥狀了,需要馬上要喝水、催吐以減少吸收?！爸蠹皶r和醫(yī)療部門溝通,盡快到醫(yī)療部門去做一些專業(yè)性的處置?！保?span style="text-indent: 28px;">云南網 記者彭錫）
