返回頂部
昆蟲漢堡
據(jù)新華社電 瑞士第二大連鎖超市庫(kù)普13日宣布,本月21日起銷售昆蟲漢堡和昆蟲丸子,原料是富含蛋白質(zhì)的粉虱。
這些昆蟲食品由瑞士初創(chuàng)企業(yè)埃森托生產(chǎn),將在庫(kù)普超市位于日內(nèi)瓦、伯爾尼、蘇黎世等城市的少數(shù)幾家分店上架。
瑞士食品安全署一名發(fā)言人告訴法新社,瑞士是首個(gè)批準(zhǔn)售賣可供人類食用昆蟲食品的歐洲國(guó)家。去年5月,瑞士食品安全法經(jīng)修改后允許銷售含以下三種昆蟲的食品:蟋蟀、蚱蜢以及粉虱。
上述昆蟲長(zhǎng)期以來被用作動(dòng)物飼料。按照瑞士法律,它們必須在嚴(yán)格監(jiān)管下培育出四代后,才被認(rèn)為適合人類食用。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,可食用昆蟲有1900多種,它們是蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及基本礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示,大約有20億人口以昆蟲作為食物補(bǔ)充,比如泰國(guó)流行的零食炸蟋蟀、日本人的炸知了、墨西哥的烤螞蟻等。
培育昆蟲作為食物的另一個(gè)好處是它比其他形式動(dòng)物蛋白的生產(chǎn)更環(huán)保。大多數(shù)昆蟲產(chǎn)生的溫室氣體低于傳統(tǒng)牲畜。比如,豬每長(zhǎng)一公斤產(chǎn)生的溫室氣體是粉虱的10到100倍。(廣州日?qǐng)?bào) 記者陳丹)
