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為權(quán)威、全面、系統(tǒng)展示我國奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況,8月22日,中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)向社會公開發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2018)》。
中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清主持并發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2018)》,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試(北京)中心主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟,國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利受邀出席發(fā)布會。
2017年是“十九大”勝利召開之年,是中國奶業(yè)進入新時代、轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵之年。從報告獲悉,一年來,中國奶業(yè)以優(yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展為核心目標,加快變革與創(chuàng)新,乳品產(chǎn)量總體穩(wěn)定,質(zhì)量持續(xù)提升,現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進,監(jiān)管工作成效顯著。
一是乳品生產(chǎn)穩(wěn)中有增,2017年我國奶類產(chǎn)量3655萬噸,僅次于印度和美國,居世界第三位,約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬噸,同比增長4.2%,比 2012 年增長15.3%。
二是乳品質(zhì)量持續(xù)提升,2017年生鮮乳抽檢合格率 99.8%,三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持 100%,乳制品抽檢合格率99.2%,嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率 99.5%,在食品中保持領(lǐng)先。伊利等企業(yè),將品質(zhì)視為生命,通過構(gòu)建全球質(zhì)量管理體系,完善產(chǎn)品追溯程序,嚴茍產(chǎn)品和原料標準,確保乳品100%安全、100%健康。
三是現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快,2017 年現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進,標準化、規(guī)?；⒔M織化水平不斷提高,現(xiàn)代化生產(chǎn)機械和技術(shù)日益普及。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)7.0噸,同比增長0.6噸,比2012年增長1.4噸。存欄 100 頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到 58.3%,同比提高 6個百分點,比 2012年提高 21.1 個百分點。規(guī)模牧場 100% 實現(xiàn)機械化擠奶,90% 以上配備全混合日糧(TMR)攪拌車。奶農(nóng)專業(yè)合作社達到16181個,同比增加 0.9%。伊利等企業(yè),運用現(xiàn)代高科技,圍繞乳品質(zhì)量安全,實現(xiàn)智能工廠管控和全球產(chǎn)業(yè)鏈全景化與透明性。
四是質(zhì)量安全監(jiān)管嚴格,連續(xù) 9 年組織實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和專項整治行動,監(jiān)測范圍覆蓋所有奶站和運輸車,落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”,強化嬰幼兒乳粉奶源監(jiān)管,2017年抽檢生鮮乳樣品 2.3 萬批次,現(xiàn)場檢查奶站 1.03 萬個(次)和運輸車 0.83萬輛(次)。嚴格進口乳制品監(jiān)管,未準入境乳制品244批次,已全部按要求退貨或銷毀。
五是品牌創(chuàng)建成效顯著,2017年D20企業(yè)自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭,占全國的22%;生鮮乳收購量1545萬噸,占全國的60%;銷售額2000億元,占全國的55%。伊利、蒙牛穩(wěn)居全球奶業(yè)第一陣營,伊利品牌理念“滋養(yǎng)生命活力”、蒙牛品牌理念“自然力量天生要強”、光明乳業(yè)品牌理念“弘揚女排永不放棄團隊精神”,現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎,君樂寶品牌通過歐盟認證,登陸香港、澳門銷售,等等,都在引領(lǐng)消費,促進發(fā)展。
六是未來發(fā)展前景廣闊,2017年全國人均乳制品消費折合生鮮乳只有36.9公斤,是亞洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/3,是發(fā)達國家平均水平的1/10,比發(fā)展中國家平均水平還低約40公斤。這與我國人均國民收入超過8000美元水平極不相稱,這與人們對美好生活的向往不符合。未來隨著人口增長,2017年全國新生嬰兒1758萬;隨著城鎮(zhèn)化水平推進,每年增幅超過一個百分點,由農(nóng)村到城鎮(zhèn),口糧減少33%,肉類增加51%,動物蛋白增加50%;隨著居民收入增加和消費理念改善,乳品消費將持續(xù)平穩(wěn)剛性增長。
報告得到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委員會、海關(guān)總署、國家市場監(jiān)督管理總局等有關(guān)部門,以及全國畜牧總站、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的指導(dǎo)支持。通過《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》,定期發(fā)布奶業(yè)權(quán)威信息,對客觀反映我國奶業(yè)發(fā)展、監(jiān)管和質(zhì)量安全各方面情況,為消費者、奶業(yè)生產(chǎn)者、政府之間架起溝通的橋梁,為回應(yīng)社會關(guān)切、普及乳品知識、引導(dǎo)健康消費具有重大意義。
