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“冒煙冰淇淋”是一款網(wǎng)紅產(chǎn)品，受到一些網(wǎng)友熱捧，而由此引發(fā)的凍傷事件也在逐漸增加。如今，這款網(wǎng)紅產(chǎn)品也來(lái)到昆明，雖然賣(mài)得不多，但還是有人出于好奇買(mǎi)來(lái)嘗鮮。但一些消費(fèi)者并不了解這種冰淇淋潛藏著會(huì)凍傷人的隱患。
走訪
昆明少見(jiàn)液氮冰淇淋
記者走訪了五華區(qū)南屏街、大觀街、文林街，以及盤(pán)龍區(qū)北京路同德廣場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)液氮冰淇淋、或者用液氮作為飲品裝飾的冷飲店并不多。在南屏街和同德廣場(chǎng)上，記者分別走訪了十多家冷飲店，均未發(fā)現(xiàn)液氮冰淇淋或液氮飲品。
在五華區(qū)文林街的一家冷飲店，記者看到只有一款用液氮作為裝飾的飲品。粉紅色的飲料裝在一個(gè)玻璃瓶里，然后將玻璃瓶放置在裝有液氮的玻璃杯里，整個(gè)飲料并沒(méi)有與液氮直接接觸。并且這款粉紅色的液氮飲品標(biāo)價(jià)為48元一杯，會(huì)員價(jià)38元。
店家說(shuō)這款飲品平時(shí)賣(mài)得比較一般，周末會(huì)稍微多一些。她介紹，每當(dāng)顧客點(diǎn)了這款飲品，他們都會(huì)做一些安全提示，提醒顧客不要直接用手，或者用嘴接觸杯子里面的液氮。
在大觀商業(yè)城一個(gè)賣(mài)冰淇淋的攤位上寫(xiě)著“-196°液氮 純手工制作 好吃又好玩”的廣告詞。在攤位前，3個(gè)女孩正在等待老板娘制作液氮冰淇淋。等了兩分鐘，冒著白煙的冰淇淋出爐，女孩們吃起冰淇淋，“煙霧”不斷從口腔、鼻腔中冒出來(lái)，同伴則抓緊時(shí)機(jī)拍照。
現(xiàn)場(chǎng)還有一個(gè)4歲的小女孩在母親陪伴下購(gòu)買(mǎi)了冒煙冰淇淋，這位母親表示，并不知道冒煙冰淇淋可能凍傷人。
體驗(yàn)
10元一個(gè) 入口“扎”嘴
記者購(gòu)買(mǎi)了一份10元的冒煙冰淇淋，并觀察了整個(gè)制作過(guò)程。
第一步：將紙盒內(nèi)的麻球倒入鍋內(nèi)；
第二步：先倒入約30毫升的液氮，攪拌鍋內(nèi)的麻球；過(guò)30秒再倒入約30毫升液氮，繼續(xù)攪拌鍋內(nèi)的麻球。同時(shí)，將奶油用裱花嘴擠出，放入鍋中，蓋上鍋蓋，可以看到鍋內(nèi)的牛奶花迅速凝結(jié)；
第三步，最后一次倒入30毫升液氮，蓋上鍋蓋燜30秒，出鍋。
整個(gè)操作過(guò)程中，可以看到鍋中不斷冒出白煙。老板一直用勺子攪拌鍋中的麻球和奶油花。制作完成后，紙盒內(nèi)的冰淇淋冒著白煙，很好看。老板娘說(shuō)，一定要盡快吃，時(shí)間長(zhǎng)了就不會(huì)冒煙了。老板娘還特意提醒：不要用舌頭舔冰淇淋，只能用牙齒咬。
聽(tīng)從老板娘的囑咐，記者將一個(gè)麻球放入口中。麻球由于受低溫速凍，入口后會(huì)粘到口腔內(nèi)壁，有輕微刺痛感。記者只能盡量把口腔鼓成圓形避免麻球接觸口腔，同時(shí)用牙不斷咬碎麻球。在咀嚼過(guò)程中，沒(méi)有異味的白色煙從口、鼻中噴出。
兩分鐘后，冰淇淋不再冒白煙，但是有一點(diǎn)冰涼。吃到嘴中就像一般的麻球和奶油的味道。
★說(shuō)法
高校教師：液氮無(wú)毒 但可能會(huì)凍傷人
冰淇淋攤老板娘稱(chēng)，冒煙冰淇淋是用零下196度的液氮制作而成。液氮無(wú)毒、無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)腐蝕性、不可燃，溫度極低，可以讓奶油花迅速變成奶油凍。
一位高校化學(xué)老師介紹，所謂液氮就是液態(tài)的氮，而大氣中78%都是氮?dú)怏w。液氮本身是無(wú)毒、無(wú)腐蝕性，由于溫度能低至零下196度，直接接觸能夠瞬間凍傷人體皮膚。
“冒煙冰淇淋之所以會(huì)冒煙就是低溫的液氮接觸空氣后，瞬間汽化的結(jié)果?！边@位老師介紹，雖然液氮無(wú)毒，但因?yàn)榈蜏睾苋菀變鰝?，不建議食用，尤其是小朋友切勿食用。
★說(shuō)法
貴 危險(xiǎn) 還是不吃為好
市民趙小姐
液氮飲品我喝過(guò)，但這種賣(mài)48元一杯的我肯定不會(huì)買(mǎi)，因?yàn)閷?duì)于我來(lái)說(shuō)太貴了。
市民郭女士
液氮冰淇淋看著很新奇，仙氣飄飄的，很好看?？紤]到會(huì)凍傷人，就不會(huì)買(mǎi)了。
網(wǎng)友默默Guard就HAO
今天我吃了液氮冰淇淋了！說(shuō)實(shí)話并沒(méi)有我想象中的那么好吃。一碗15元，還沒(méi)我拳頭大，入嘴是脆的，等到它適應(yīng)了你嘴里的溫度就開(kāi)始變得軟綿綿的，有點(diǎn)像超市里賣(mài)的那種棉花糖。平常人不會(huì)花15元錢(qián)去買(mǎi)一個(gè)拳頭大的冰淇淋，有那個(gè)錢(qián)我寧愿吃甜筒。
網(wǎng)友lmq91 5904631
我經(jīng)常沒(méi)事用液氮速凍個(gè)可樂(lè)牛奶什么的，所以液氮冰淇淋見(jiàn)怪不怪，一點(diǎn)也不好吃，還貴。
★相關(guān)案例
柳州
小女孩腹部被冰渣凍出水泡
8月6日，在柳州窯埠古鎮(zhèn)一家叫土耳其之旅的攤點(diǎn)，市民黃女士買(mǎi)了一份冒煙冰淇淋給5歲的女兒。在女兒大喊“好冰好冰”之后，黃女士看到一些像冰沙的東西落到了女兒身上。而不一會(huì)兒，女兒便喊痛，黃女士這才發(fā)現(xiàn)其腹部起了一個(gè)水泡，她帶著女兒找到商家。商家回復(fù)說(shuō)，冰淇淋里的液氮有-196℃，可能太冰，把孩子凍傷了。
南京
小孩“倒吸一口涼氣”引發(fā)哮喘
南京的一位小朋友患有哮喘，曾在吃冒煙冰淇淋時(shí)被液氮制造的煙霧驚嚇，倒吸一口涼氣，從而引發(fā)了哮喘。還好在熱心市民幫助下，小朋友得到及時(shí)救治。
