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“白玉瓶裝綠液漿，好酒應(yīng)留與人嘗。幾藏楊林終自飲，猶對空瓶嗅酒香?！边@是清末詩人王迥寫的一首叫《酒趣》的詩。詩中說的酒就是楊林肥酒——中國唯一現(xiàn)存的綠酒，也是云南為數(shù)不多的百年老酒品牌。
在中國數(shù)千年的酒文化中，綠酒可謂一朵奇葩。史書記載，早在1700年前的西晉時期，綠酒就已是皇室珍品。古代綠酒之盛，從“燈紅酒綠”一詞可以看出。然流傳至今，綠酒卻大多失傳，僅余一顆遺珠——楊林肥酒。透過那翡翠般的美麗綠色，遞達著深邃的文化傳承，講述著悠長而古老的故事。
楊林肥酒的歷史，最早可追溯到清光緒六年，即公元1880年。當(dāng)時的楊林“裕寶號”釀酒商人陳鼎，在明代藥物學(xué)家蘭茂的藥學(xué)巨著《滇南本草》中，意外發(fā)現(xiàn)了《藥酒仙方》和《水酒十八方》，在其藥方上屢經(jīng)研究試驗，終釀出楊林肥酒。自此，流傳千年的綠酒終于重現(xiàn)人間。
楊林肥酒的色、香、味和釀造工藝都別具一格。其色翠綠如玉、酒味醇厚、藥味清淡似無，一經(jīng)問世，便廣受歡迎，暢銷不衰。而楊林肥酒最為人所推崇的，是它的“肥”。
肥酒，肥酒，何為“肥”？“肥”是養(yǎng)生，是健康。楊林肥酒，甄選大棗、拐棗、陳皮、丁香、菊花、肉桂、梔子、小茴香等十三味名貴藥食同源材料，黃金調(diào)配而成，具有健脾、潤肺、生津、補中益氣之功。藥酒合一，養(yǎng)生健體，正是楊林肥酒區(qū)別于一般白酒的最大價值所在。
楊林肥酒的用料同樣精心。楊林肥酒歷來遵循“東山采釀泉，南山取青竹；初秋摘木蜜，越冬收小麥”的用料標(biāo)準(zhǔn)。挑季節(jié)，擇產(chǎn)地，以合四時，適五行。從小麥、糯谷、玉米到高粱，每一粒都形態(tài)飽滿，內(nèi)在水分、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等處于最佳狀態(tài)。用料苛求，精益求精。
百年品牌楊林肥酒，擁有傳承130余年古法釀酒工藝。每一滴楊林肥酒，都要歷經(jīng)泡糧、蒸糧、出甑攤涼、翻糧、加曲加酶、進池保溫、配糟、出池、攤涼、入壇發(fā)酵、蒸餾等十二道匠心工序，方得純糧小曲作為基酒。在時間這位大師的催化下，藥酒共存、共融，進而生香、出色。
130多年，楊林肥酒一直伴隨人們左右。如今，這份百年基業(yè)傳到了龍潤集團的手中。匠心傳承，龍潤先后開發(fā)出云南綠、不依不饒、春暉、風(fēng)輕云淡等多種健康名酒。近日，龍潤進一步激活這個百年品牌，對楊林肥酒品牌形象進行全面升級，以”跨越三個世紀(jì)·招待朋友的酒”為主題的全新品牌形象已正式亮相。龍潤人期待著續(xù)寫楊林肥酒新的傳奇，讓更多人了解中國綠酒的獨特魅力。
