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9月19日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川在店里制作月餅。
中秋將至，新疆伊寧市一家傳統(tǒng)點心店又開始忙碌了。從餡料到面皮，從揉制到烘烤，全手工重傳統(tǒng)的制作方式，讓這家的月餅暢銷了18年。 這家點心店的老板馬川說：“點心店是父親開起來的，這么多年他堅持的理念就是一定要用精選的安全的食材，沒有添加劑，純手工制作。在新疆，老百姓形容‘實在、實誠’就叫‘實打?qū)崱?，所以父親給點心店取名就叫‘實大實’。” 18年不變的老味道，也積攢了18年的老顧客。靠著大家口口相傳，老客們離不開這味道，新客品嘗過后就變成了?？?，實大實糕點的名氣也越來越大了。 “雖然名氣大了，味道不能變?！睆母赣H手中接過來店鋪之后，馬川仍堅守父親的理念，堅持親力親為挑選上好的原料。 十多年來，實大實點心店從一家小作坊做到了三家連鎖店，店里的不少顧客也從小吃到大。 馬上就到中秋節(jié)了，按照往年將近2噸的銷量，馬川已做好充足準備，一公斤僅售35元的老價格也吸引著越來越多的顧客。而心懷夢想的馬川并不滿足現(xiàn)狀，他說：“我想盡快把包裝和保鮮環(huán)節(jié)做得更好，然后開一家網(wǎng)店，讓更多的朋友都能吃到我們的點心，吃到伊犁的老味道?！?/p>
9月19日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川（左）在店里為員工講解如何調(diào)拌月餅餡料。新華社記者王菲攝
9月20日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川在干果市場上品嘗挑選用于制作月餅餡料的葡萄干。新華社記者馬鍇攝
9月19日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川在制作月餅。新華社記者王菲攝
9月19日，新疆伊寧市實大實點心店員工在店里制作點心。 新華社記者王菲攝
9月20日，顧客在新疆伊寧市實大實點心店里選購。新華社記者馬鍇攝
9月19日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川往店里擺放月餅。新華社記者王菲攝
9月20日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川（右）在幫顧客將買好的月餅裝車。新華社記者馬鍇攝
9月20日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川在網(wǎng)上查詢QS食品認證申請流程。新華社記者馬鍇攝
9月19日，新疆伊寧市實大實點心店老板馬川在店里展示包裝好的月餅。新華社記者王菲攝
