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新華社南京9月27日電 記者陳剛 孫寅 秋水鷺鷥飛,螃蟹九月肥。又到了吃大閘蟹的時(shí)候。日前,隨著蟹農(nóng)計(jì)江捕撈出今年第一籠大閘蟹,這里迎來一個(gè)豐收季?！敖衲甑男芬?guī)格大,品質(zhì)好?！痹陉囮嚭炔事曋?計(jì)江滿臉笑容。
這里是江蘇省昆山市的巴城鎮(zhèn),著名的陽澄湖大閘蟹就產(chǎn)自這一片片靜謐的湖水。
在開捕現(xiàn)場(chǎng),一輛輛冷鏈物流車等候著。當(dāng)天,這些新鮮的活蟹就在蘇寧超市等渠道上線銷售,消費(fèi)者線上下單即可坐等大閘蟹“送上門來”。
一蟹上桌百味淡,前提是一定要新鮮。怎樣能把新鮮的河鮮送抵人們的餐桌?這正是我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流領(lǐng)域最新技術(shù)成果的體現(xiàn)——借助互聯(lián)網(wǎng)和“智慧物流”的翅膀,新鮮大閘蟹更加安全和高效地走入千家萬戶。
“生鮮專用保溫箱、冷鏈運(yùn)輸?shù)仁侄?已經(jīng)普遍用于大閘蟹流通環(huán)節(jié)。大閘蟹從養(yǎng)殖基地打撈上來后隨即包裝,馬上進(jìn)入一套復(fù)雜高效的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)?！碧K寧零售集團(tuán)副總裁卞農(nóng)說,“全國(guó)173個(gè)城市的消費(fèi)者可以享受‘當(dāng)日達(dá)’和‘次日達(dá)’服務(wù)”。
今年,這家公司不僅與蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)推出聯(lián)合定制裝,還引入?yún)^(qū)塊鏈商品溯源防偽系統(tǒng)這一“黑科技”,對(duì)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、流通、零售等環(huán)節(jié)跟蹤記錄,從源頭保證了大閘蟹的規(guī)格和品質(zhì)。消費(fèi)者只要掃描產(chǎn)品上的溯源碼,就可以一鍵查詢產(chǎn)品相關(guān)信息。
好螃蟹不止需要流通領(lǐng)域的品控技術(shù),也需要更健康的養(yǎng)殖技術(shù)。在蘇南這個(gè)大閘蟹主產(chǎn)區(qū),已普遍推行生態(tài)養(yǎng)殖方式,產(chǎn)品品質(zhì)更有保障。
“今年的大閘蟹個(gè)大、青背、白肚、毛金黃,一片池塘輕松就能挑出來一成以上的4兩母蟹、6兩公蟹?！庇?0來年挑蟹經(jīng)驗(yàn)的何洪強(qiáng)說,大閘蟹養(yǎng)殖從池塘構(gòu)建、蟹種培育、飼料選擇和投喂、水質(zhì)調(diào)節(jié)和病蟲害防治、捕撈管理、包裝運(yùn)輸?shù)纫徽琢鞒潭加袊?yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
在常州市的江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司河蟹養(yǎng)殖基地,兩名工作人員剛配完飼料,正在撐著小船投喂。蟹塘水體清澈,每隔一段距離都有一個(gè)增氧泵,水面泛著氣泡。
基地負(fù)責(zé)人宛峰說,飼料是深海冰魚,582個(gè)地籠的螃蟹,每周要消耗一個(gè)集裝箱的冰魚?；貙?duì)水質(zhì)控制非常嚴(yán)格,每年都要曬塘、灑石灰粉,泥土和水質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才會(huì)把蟹苗放入標(biāo)準(zhǔn)塘養(yǎng)殖。
據(jù)蘇州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任陸志榮介紹,當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門每年都請(qǐng)水產(chǎn)專家對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),并不斷加大產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后對(duì)河蟹苗種、投入品的檢測(cè)批次,確保大閘蟹質(zhì)量安全可靠。
