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很多人說不吃早飯是慢性自殺，不吃午飯會(huì)餓得發(fā)慌，但是到了晚飯，就變成了“過午不食”“餓一餓有益健康”，網(wǎng)絡(luò)上甚至還總結(jié)了“不吃晚飯的幾大好處”，同樣是飯，為啥晚飯就這么被人嫌棄？“不吃晚餐可能只有一個(gè)好處：省錢。一日三餐定時(shí)定量，均衡營養(yǎng)才是有益健康的養(yǎng)生之道?！?云南省第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任洪晶安表示，如果你是均衡飲食，體重又沒有變化，完全沒有不吃晚餐的必要。
網(wǎng)傳不吃晚飯的好處到底是真還是假？
不吃晚飯能減肥？
“不吃晚飯每天的營養(yǎng)就減少了1/3，這樣當(dāng)然是可以減肥的?！焙榫О舱f，過去流行的堿性體質(zhì)可以防癌，好多人晚上以素食為主，不吃蛋白不吃主食，以蔬菜水果為主，這種模式會(huì)導(dǎo)致骨骼肌的丟失，中老年人會(huì)加劇骨骼疏松、骨折、虛弱癥及免疫受損等。
不吃晚飯能長壽？
“這是不可能的?！?洪晶安說，低于40%的碳水化合物、谷薯類食物提供的熱量，都會(huì)導(dǎo)致壽命縮短。近日，全球權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)表文章，一項(xiàng)長達(dá)25年、超過43萬人的研究表明：低碳水化合物飲食可以將預(yù)期壽命縮短長達(dá)4年！
不吃晚飯能排出體內(nèi)毒素？
洪晶安說，排除體內(nèi)毒素是基于輕斷食飲食，也就是一周當(dāng)中拿出不連續(xù)的兩天時(shí)間來，不吃主食（同時(shí)也包括盡量減少脂肪和蛋白質(zhì)），以蔬菜水果等來調(diào)整體內(nèi)的代謝。但是這種方法主要是針對(duì)體重過重或者肥胖、有心血管疾病、痛風(fēng)（動(dòng)物性食物吃得過多）、糖尿?。ㄐ枰獪p輕體重）的人群。
吃好晚飯，有沒有什么口訣？
洪晶安建議，吃晚餐記住三個(gè)口訣。
第一是宜早。吃飯和睡覺的時(shí)間要間隔4小時(shí)以上，因?yàn)槭澄镌谖咐锏呐趴諘r(shí)間是4小時(shí)左右，一旦睡覺時(shí)食物還沒消化完在胃里停留，就會(huì)刺激胃酸、消化液的分泌，和食物混合在里面，就會(huì)分解很多代謝產(chǎn)物，誘發(fā)十二指腸潰瘍、胃潰瘍等疾病。
第二是宜素。宜素并不是不吃主食和葷菜。晚上可以增加一些蔬菜水果，蔬菜水果的能量比例比較低，容易控制進(jìn)食的數(shù)量和熱量，有利于控制體重。
第三是宜少。吃易消化的、清淡的食物比較好，動(dòng)物性食物攝入過多，胃的排空時(shí)間會(huì)延遲，誘發(fā)很多疾病。另外，洪晶安建議，晚餐后要進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)。（春城晚報(bào) 記者王勁松）
