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科信食品與營養(yǎng)信息交流中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等5家機構(gòu)日前聯(lián)合發(fā)布了《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識》?！豆沧R》提出了喝咖啡的建議量,健康成年人每天喝3至5杯咖啡是適宜的,但過多的咖啡因會增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。
數(shù)據(jù)顯示,日本和韓國人均每年喝200杯咖啡,美國是400杯,而歐洲是750杯。中國的人均咖啡消費量雖與上述國家或地區(qū)相比低得多,但喝咖啡的人群增長迅速,咖啡愛好者已不在少數(shù)。
《共識》認(rèn)為,健康成年人每天喝3至5杯咖啡是適宜的。不建議孕婦喝咖啡,如果飲用,每天不超過2杯。兒童及青少年應(yīng)當(dāng)控制咖啡因攝入,美國兒科學(xué)會的建議是兒童和青少年不喝咖啡。美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等機構(gòu)認(rèn)為,兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重2.5至3毫克,對于30公斤重的兒童和青少年來說,約為75至100毫克咖啡因是安全的。
《共識》提出,健康成年人可適量喝咖啡,但過多的咖啡因會增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。中國《原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥診療指南(2017版)》提示,大量飲用咖啡、茶會影響鈣的吸收,增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。國際骨質(zhì)疏松協(xié)會、美國國家骨質(zhì)疏松協(xié)會認(rèn)為,每天的咖啡攝入量控制在3杯以內(nèi)為宜。對于骨質(zhì)疏松患者來說,除適當(dāng)控制含咖啡因飲料的攝入量,還應(yīng)當(dāng)保持膳食平衡以確保足量的鈣和維生素攝入,輔以適度的運動和陽光照射。
坊間還有一種觀點認(rèn)為喝咖啡會致癌,《共識》透露:2017年,國際癌癥研究基金會發(fā)布的報告指出,目前并沒有證據(jù)顯示喝咖啡會使人致癌,同時有部分證據(jù)表明,咖啡能降低某些癌癥的風(fēng)險,例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及肝癌。
咖啡還被很多人當(dāng)做“熬夜神器”,加班族經(jīng)常用它來提神。咖啡對睡眠的影響也在《共識》中得到確認(rèn)。《共識》認(rèn)為,咖啡因具有一定的中樞神經(jīng)興奮作用,因此咖啡和茶都可以提神。人體對咖啡因的反應(yīng)存在較大個體差異,對于敏感人群可能影響睡眠,建議根據(jù)自身情況酌情控制飲用頻次和飲用量。(北京晚報 記者代麗麗)
