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生理期對(duì)于痛經(jīng)的妹子來說,簡(jiǎn)直是每個(gè)月最痛苦的時(shí)期。長(zhǎng)輩總是苦口婆心地勸說,“喝點(diǎn)紅糖水就好了”,就這樣一代一代口口相傳,形成了廣泛的群眾基礎(chǔ)。但是,最近突然出現(xiàn)了“生理期喝紅糖水是毫無意義的危險(xiǎn)行為”的說法,文中聲稱紅糖水中有各種致癌成分。對(duì)一直以來人們對(duì)紅糖的推崇產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖擊。那么,生理期喝紅糖水究竟有沒有用?喝紅糖水是不是真的有危險(xiǎn)?今天就詳細(xì)的和大家說一說。
紅糖和白糖有什么區(qū)別?
紅糖和白糖一樣,主要成分都是蔗糖。但是,它們的色澤和顆粒度看上去卻有很大的區(qū)別,這主要是因?yàn)樗鼈兊募庸ぞ群图庸し椒ㄓ兴煌?/p>
白糖加工精度較高,比紅糖多了吸附、過濾、濃縮等工藝,導(dǎo)致其甜度高于紅糖,顆粒度也比紅糖細(xì)膩。而紅糖由于加工精度較低,相比白糖則保留了更多甘蔗中的礦物質(zhì)與維生素,但是組成紅糖的95%以上還是蔗糖,因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖相對(duì)白糖略高,但想靠紅糖來補(bǔ)充礦物質(zhì),還是未免有點(diǎn)不切實(shí)際。
生理期喝紅糖水有用嗎?對(duì)于支持生理期喝紅糖水的,有兩種說法。
“紅糖補(bǔ)血說”
很多商家銷售紅糖都打著“補(bǔ)血”的旗號(hào)。然而,這些商家所說的補(bǔ)血其實(shí)指的是紅細(xì)胞的生成。影響紅細(xì)胞合成的營(yíng)養(yǎng)因素可能是鐵、維生素12或者葉酸的缺乏,在紅糖中幾乎沒有維生素B12和葉酸,于是“含鐵”成為紅糖補(bǔ)血的“救命稻草”。
但是,即便不考慮紅糖中的鐵能否被人體吸收利用,紅糖中的鐵含量也并不高。營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)中的紅糖含鐵量是2.2毫克/100克,這個(gè)含量跟豬肉和牛肉差不多,用它來補(bǔ)鐵實(shí)在是很不靠譜。通常沖一杯紅糖水,大概用20克左右糖,所貢獻(xiàn)的鐵大約有0.4毫克,相當(dāng)于一天需求量的5%,熱量卻有80千卡,其他的營(yíng)養(yǎng)成分不值一提。
“紅糖止痛說”
很多女性在生理期喝紅糖水的理由是“喝了舒服”“喝了止痛”,但是,紅糖中沒有什么“止痛”的成分。不過,“痛”是一種主觀體驗(yàn),無法檢測(cè)和量化。糖能刺激身體分泌多巴胺,讓人體感到愉悅,可能就不覺得那么痛了。
此外,熱水能夠促進(jìn)血管舒張,也會(huì)使得人體感覺舒服一些,從而達(dá)到減輕疼痛的效果。除了糖和熱水對(duì)身體的生理影響,“紅糖可以止痛”的說法同樣使其具有了明顯的安慰劑效應(yīng)。
紅糖水是不是真的有危險(xiǎn)?
雖說紅糖的營(yíng)養(yǎng)功效并沒有宣傳的那么夸張,但是說“紅糖水中有各種致癌成分”、“喝紅糖水有危險(xiǎn)”就完完全全是夸大其詞了。
所謂紅糖中的“致癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和“65℃以上的熱水”。其中,焦糖色素是糖高溫加熱脫水產(chǎn)生的色素和風(fēng)味物質(zhì),并沒有證據(jù)顯示它有致癌性,而且世界各國(guó)都將其列入合法的食品添加劑行列。
丙烯酰胺在大劑量下對(duì)動(dòng)物展示了致癌性,但它在大量食品中廣泛存在,并沒有數(shù)據(jù)顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對(duì)人體產(chǎn)生危害。
