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生理期對于痛經的妹子來說,簡直是每個月最痛苦的時期。長輩總是苦口婆心地勸說,“喝點紅糖水就好了”,就這樣一代一代口口相傳,形成了廣泛的群眾基礎。
但是,最近突然出現了“生理期喝紅糖水是毫無意義的危險行為”的說法,文中聲稱紅糖水中有各種致癌成分。對一直以來人們對紅糖的推崇產生了強烈的沖擊。那么,生理期喝紅糖水究竟有沒有用?喝紅糖水是不是真的有危險?今天就詳細地和大家說一說。
紅糖和白糖有什么區(qū)別?
紅糖和白糖一樣,主要成分都是蔗糖。但是,它們的色澤和顆粒度看上去卻有很大的區(qū)別,這主要是因為它們的加工精度和加工方法有所不同。
白糖加工精度較高,比紅糖多了吸附、過濾、濃縮等工藝,導致其甜度高于紅糖,顆粒度也比紅糖細膩。而紅糖由于加工精度較低,相比白糖則保留了更多甘蔗中的礦物質與維生素,但是組成紅糖的95%以上還是蔗糖,因而營養(yǎng)價值雖相對白糖略高,但想靠紅糖來補充礦物質,還是未免不切實際了點。
生理期喝紅糖水有用嗎?
對于支持生理期喝紅糖水的,有兩種說法。
“紅糖補血說”
很多商家銷售紅糖都打著“補血”的旗號。然而,這些商家所說的補血其實指的是紅細胞的生成。影響紅細胞合成的營養(yǎng)因素可能是鐵、維生素12或者葉酸的缺乏,在紅糖中幾乎沒有維生素B12和葉酸,于是“含鐵”成為紅糖補血的“救命稻草”。
但是,即便不考慮紅糖中的鐵能否被人體吸收利用,紅糖中的鐵含量也并不高。
營養(yǎng)數據庫中的紅糖含鐵量是2.2毫克/100克,這個含量跟豬肉和牛肉差不多,用它來補鐵實在是很不靠譜。通常沖一杯紅糖水,大概用20克左右糖,所貢獻的鐵大約有0.4毫克,相當于一天需求量的5%,熱量卻有80千卡,其他的營養(yǎng)成分不值一提。
“紅糖止痛說”
很多女性在生理期喝紅糖水的理由是“喝了舒服”“喝了止痛”,但是,紅糖中沒有什么“止痛”的成分。不過,“痛”是一種主觀體驗,無法檢測和量化。糖能刺激身體分泌多巴胺,讓人體感到愉悅,可能就不覺得那么痛了。
此外,熱水能夠促進血管舒張,也會使得人體感覺舒服一些,從而達到減輕疼痛的效果。除了糖和熱水對身體的生理影響,“紅糖可以止痛”的說法同樣使其具有了明顯的安慰劑效應。
紅糖水是不是真的有危險?
雖說紅糖的營養(yǎng)功效并沒有宣傳的那么夸張,但是說“紅糖水中有各種致癌成分”、“喝紅糖水有危險”就完完全全是夸大其詞了。
所謂紅糖中的“致癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和“65℃以上的熱水”。然而其中,焦糖色素是糖高溫加熱脫水產生的色素和風味物質,并沒有證據顯示它有致癌性,而且世界各國都將其列入合法的食品添加劑行列。
丙烯酰胺在大劑量下對動物展示了致癌性,但它在大量食品中廣泛存在,并沒有數據顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對人體產生危害。
紅糖水能不能喝?
紅糖作為一種食物,紅糖水當然是可食用的。但是,紅糖水值不值得喝還是需要大家自己考量。
從健康角度說,紅糖水并沒有值得一提的營養(yǎng)成分,而其中的主要成分糖對于追求健康飲食的當代人來說更是一種“不健康”的飲食因素。
但是,它跟別的含糖食品一樣并沒有什么本質的區(qū)別,能夠給喜歡喝的人帶來愉悅感。然而在愉悅與健康之間究竟如何選擇,就是大家自己權衡和考量的問題啦!
