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五香小土豆

材料:小土豆、辣椒面、花椒面、孜然粉、白芝麻、白糖、鹽、菜籽油

制作步驟:

1. 清洗土豆表皮,放入鍋里用水煮;

2. 待水沸騰后加入鹽,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右至土豆變軟;

3. 撈起煮好的小土豆,手撕去皮;

4. 起油鍋,油熱后加入小土豆,中火慢煎;

5. 加入白糖、鹽、辣椒面、花椒面、孜然粉,翻炒均勻;

6. 繼續(xù)中火煎出調(diào)料香味,等到覺(jué)得土豆口感可以,撒上芝麻起鍋。

紅燒小土豆

1. 煮熟小土豆剝皮待用;

2. 坐鍋燒熱油,放入剝皮后的土豆,加入老抽上色,翻炒;

3. 放適量的生抽、鹽調(diào)味,等汁收得差不多了,關(guān)火,燜10來(lái)分鐘出鍋;

4. 加一點(diǎn)蔥花做裝飾,一道色香味俱全的紅燒小土豆就大功告成了。

小貼士:以上兩款美味土豆也可以用大土豆切塊制作,方法也是一樣的。