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昆明信息港訊 通訊員唐啟榮 隨著東川李子溝開花洋芋品牌在全國(guó)打響，東川本地和會(huì)澤等許多地方開始從李子溝引種，希望種出李子溝一樣的好吃的開花洋芋。都是李子溝開花洋芋的種，哪里種出的最好吃呢？
10月17日，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所和昆明八角地農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司開展了“2018年東川開花洋芋食味評(píng)價(jià)活動(dòng)”，組織36位美食專家和市民評(píng)委，在東川麗晶大酒店把東川阿旺、箐口、會(huì)澤大海等16個(gè)不同地點(diǎn)種植的開花洋芋蒸熟后，分別進(jìn)行了仔細(xì)品嘗、打分、投票，最后得出結(jié)果，東川李子溝村兩個(gè)不同地塊時(shí)挖出的洋芋，分別獲得了冠軍和亞軍。
據(jù)主辦方云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所副所長(zhǎng)吳郁青介紹，近年來，經(jīng)作所馬鈴薯研究中心楊瓊芬研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員在云南省昆明市東川區(qū)李子溝村開展“開花洋芋”產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)研究，包括品質(zhì)提升、配套栽培技術(shù)和病害防控技術(shù)等多方面的開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，使得李子溝開花洋芋的田間種植實(shí)現(xiàn)了科學(xué)管養(yǎng)，病害實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)防統(tǒng)治，使其增產(chǎn)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)優(yōu)化，使開花洋芋逐漸賣起了好價(jià)錢，貧困戶變銷售企業(yè)的分紅股東，體現(xiàn)了科技力量在當(dāng)?shù)胤鲐毠ぷ骺沙掷m(xù)發(fā)展中的作用。2018 年央視《焦點(diǎn)訪談》《大國(guó)農(nóng)道》《冬季賣手忙》 多次專欄報(bào)道李了溝的開花洋芋和云南省馬鈴薯工程中心科技扶貧的典型事跡，“李子溝開花洋芋”的美譽(yù)從東川的大山深處傳向了大江南北，東川30萬人民的樸實(shí)和李子溝洋芋的甘類樣傳遍全國(guó)。
“今天，我們大家在一起，從表象上評(píng)價(jià)“東川李于溝的開花洋芋”的好吃，揭示東川李子溝開花洋于好吃的機(jī)理(當(dāng)然，好吃的機(jī)理在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所馬鈴警研究中心試驗(yàn)室中，經(jīng)過測(cè)定不同地點(diǎn)栽培的開花洋芋薯塊中的淀粉RVA、質(zhì)構(gòu)特性、氨基酸、香氣成分、淀粉顆粒大小、還原中煻、蛋白質(zhì)、Vc、食味評(píng)價(jià)、干物質(zhì)、淀粉含量、淀粉凝沉性、透明度、凍融穩(wěn)定性、溶解度等)，根據(jù)不同地點(diǎn)的土壤數(shù)據(jù)分析相關(guān)性，明確影響馬鈴薯食味的因素，回答什么因素，含量在多少以上的馬鈴薯好吃，才能最終回答李子溝開花洋芋為什么好吃？”吳郁青激動(dòng)地說，再過不久，李子溝開花洋芋為什么這么好吃的原因就出來啦。
