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主要功效:補(bǔ)肝益胃、潤(rùn)腸明目、抗疲勞
推薦理由:一般人群,尤其適用于亞健康的男士
材料:金針菇100克、響螺干30克、鮮淮山100克、枸杞10克、生姜2片、豬瘦肉200g(2~3人量)
烹調(diào)方法:響螺干用清水洗凈,浸泡數(shù)小時(shí)備用,金針菇洗凈,鮮淮山去皮切塊狀,瘦肉洗凈切大塊,將所有材料一起放入湯鍋,加入清水1500-2000ml,大火煮沸后改用中小火繼續(xù)煲1小時(shí),加入食鹽調(diào)味即可食用。
湯品點(diǎn)評(píng)
金針菇含有多糖以及較為豐富的賴(lài)氨酸和精氨酸,膳食纖維的量也較為豐富,對(duì)于免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗疲勞、降膽固醇等都有一定的效果。
響螺屬貝殼類(lèi)海產(chǎn)品,味甘性涼,有開(kāi)胃消滯、清熱明目、滋陰的作用,響螺頭嚼勁十足,鮮美的味道可與鮑魚(yú)媲美,其干品有“鮑片”之稱(chēng)。制成湯對(duì)熬夜少眠者有健脾養(yǎng)胃、安定睡眠等輔助療效。不過(guò),響螺含嘌呤較高,如有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人群請(qǐng)勿多食。
用金針菇、響螺再配上健脾益肺補(bǔ)腎的淮山,補(bǔ)肝明目的枸杞,這碗湯對(duì)于男性工作壓力大、生活作息不規(guī)律而出現(xiàn)的脾胃虛弱、神經(jīng)衰弱、睡眠不佳、大便不暢、用眼過(guò)度等癥均有較好的緩解作用。
