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昆明信息港(昆明日?qǐng)?bào) 記者王恩國(guó)) “市場(chǎng)又干凈又敞亮,菜品又多又新鮮,經(jīng)營(yíng)戶還都是統(tǒng)一著裝,在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜就像在逛超市?！痹谛】荡蟮赖暮推酱搴ｕr市場(chǎng)國(guó)福店,周邊居民對(duì)市場(chǎng)給出了這樣的評(píng)價(jià)。在今年的“創(chuàng)文”和“創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審”中,專家組也認(rèn)為這是“五華區(qū)環(huán)境最好、管理最好的市場(chǎng)之一”。
好口碑得益于市場(chǎng)管理方超市化模式的營(yíng)業(yè)時(shí)間、制度化的管理理念和可參觀的購(gòu)物環(huán)境品質(zhì)。今年以來,五華區(qū)進(jìn)一步加強(qiáng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)綜合整治,根據(jù)不同情況對(duì)轄區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了取締關(guān)閉、新建擴(kuò)建、規(guī)范保留和改造升級(jí),讓多個(gè)市場(chǎng)的硬件設(shè)施得到了全面提升,并實(shí)施多項(xiàng)舉措加強(qiáng)監(jiān)管,讓市民的菜籃子更有保障。
規(guī)范化嚴(yán)格監(jiān)管
走進(jìn)和平村海鮮市場(chǎng)國(guó)福店,一個(gè)水果攤前掛著的小垃圾罐就吸引了記者注意。攤主解釋,這個(gè)小垃圾罐的作用在于,讓買水果的市民在試吃水果后,可以把果皮扔到里面,“顧客試吃后,手里的果皮不隨便亂扔,門口的衛(wèi)生就自然好了很多?！?/p>
這并非是市場(chǎng)管理方的強(qiáng)制規(guī)定,而是經(jīng)營(yíng)戶主動(dòng)維護(hù)衛(wèi)生環(huán)境的一個(gè)小細(xì)節(jié)。而讓他們有這種意識(shí)的原因,則是市場(chǎng)里制度化的管理和良好的經(jīng)營(yíng)氛圍。
去年9月,和平村海鮮市場(chǎng)國(guó)福店投入營(yíng)業(yè),讓國(guó)?，F(xiàn)代城、書香門第、新時(shí)代廣場(chǎng)等小區(qū)的10多萬居民有了一個(gè)買菜的好去處,也填補(bǔ)了北市區(qū)居民購(gòu)買海鮮的空白。如何提升市場(chǎng)的品質(zhì)并且長(zhǎng)久維持,對(duì)市場(chǎng)管理方和監(jiān)管方都是一個(gè)課題。
“我們只一個(gè)目標(biāo):讓老百姓買菜像在超市購(gòu)物一樣舒心,讓賣菜的經(jīng)營(yíng)戶也賣出格調(diào)和品質(zhì)。”和平村海鮮市場(chǎng)國(guó)福店總經(jīng)理王翔說,在市場(chǎng)里,每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶都身著統(tǒng)一配發(fā)的綠馬甲經(jīng)營(yíng),讓顧客一眼就能區(qū)分?jǐn)傊?。每個(gè)攤位前還有醒目的編號(hào),發(fā)生糾紛時(shí),顧客可以第一時(shí)間向市場(chǎng)管理方進(jìn)行反映和投訴。
市場(chǎng)硬件設(shè)施按照標(biāo)準(zhǔn)化生鮮市場(chǎng)打造,設(shè)置了海鮮區(qū)、蔬菜區(qū)、熟食區(qū)、鮮肉區(qū)、活禽區(qū)、水果區(qū)、小吃區(qū)7個(gè)交易區(qū)域,固定鋪面經(jīng)營(yíng)戶全部實(shí)現(xiàn)亮證經(jīng)營(yíng),食品經(jīng)營(yíng)戶保證“三證齊全”。
市場(chǎng)內(nèi),所有熟食一律入店上柜經(jīng)營(yíng),并且設(shè)置了防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施,干、濕食品不得在同一店內(nèi)經(jīng)營(yíng)。家禽經(jīng)營(yíng)則一律實(shí)行“兩廳一室”的規(guī)定,必須在室內(nèi)封閉式宰殺和銷售?！盎钋莸昀镂兜篮苄?海鮮店里地面都是干的,比起其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來說,僅是做到這一點(diǎn)都不容易?！笔忻駝⑴空f,也就是因?yàn)楦蓛?每天在市場(chǎng)里買菜也成了一件舒心的事。
營(yíng)造氛圍提升服務(wù)
對(duì)市民來說,買菜的時(shí)候最關(guān)注的莫過于會(huì)不會(huì)缺斤少兩。為了解除這個(gè)擔(dān)憂,市場(chǎng)方對(duì)經(jīng)營(yíng)戶計(jì)價(jià)秤實(shí)行統(tǒng)一配置、統(tǒng)一管理、定期檢查和定期輪換制度。在此基礎(chǔ)上,五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還在市場(chǎng)出入口設(shè)置了公平秤,公布了舉報(bào)投訴電話,有效杜絕了缺斤少兩的現(xiàn)象。
食品安全是每一個(gè)市民都關(guān)注的大事。在市場(chǎng)內(nèi),禽類、鮮肉類每天必須經(jīng)過檢疫才能銷售,市場(chǎng)管理方每天抽取6至10個(gè)單品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè),五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也定期進(jìn)行檢測(cè),今年以來已對(duì)市場(chǎng)4219批次農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)殘檢測(cè)。
在市場(chǎng)內(nèi)部,一個(gè)包括了管理方和經(jīng)營(yíng)戶在內(nèi)的微信群是約束經(jīng)營(yíng)行為的“殺手锏”。一旦經(jīng)營(yíng)戶出現(xiàn)門前三包不落實(shí)、占道經(jīng)營(yíng)等行為,工作人員就會(huì)在群里曝光:第一次警告,第二次處罰,第三次就停業(yè)整頓。消費(fèi)者投訴的行為一經(jīng)落實(shí),也將扣除經(jīng)營(yíng)戶的保證金。
有罰就有獎(jiǎng)。王翔介紹,市場(chǎng)管理方每月還根據(jù)經(jīng)營(yíng)戶的表現(xiàn)情況評(píng)選“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶”,在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾墻上簽名。除了在攤位上亮牌,顧客還可以在市場(chǎng)入口直接看到每個(gè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶的攤位信息。連續(xù)3個(gè)月被評(píng)選為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶的商鋪,第二年的續(xù)租享有優(yōu)先權(quán)和部分租金減免。
管理的規(guī)范和環(huán)境的提升,營(yíng)造了良好的購(gòu)物空間。目前,市場(chǎng)日均人流量達(dá)到3000人次,并且吸引了越來越多的年輕人到市場(chǎng)體驗(yàn)式買菜。
