第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營養(yǎng)全面保留。
第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名:水煮荷包蛋。加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
第四名:煎荷包蛋。加熱溫度高,脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名:攤雞蛋。加熱溫度高,所有維生素都有損失。
第六名:炒雞蛋。加熱溫度高,維生素損失多。
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2018-11-07 14:14:56 來源:農(nóng)民日報
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第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營養(yǎng)全面保留。
第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名:水煮荷包蛋。加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
第四名:煎荷包蛋。加熱溫度高,脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名:攤雞蛋。加熱溫度高,所有維生素都有損失。
第六名:炒雞蛋。加熱溫度高,維生素損失多。
編輯: 昝娟娟 責(zé)任編輯: 徐婷
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