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主要功效:軟堅(jiān)利水,生津潤(rùn)燥。

推薦人群:給胖胖的爸爸減減重吧。

材料:干海帶1小把,老豆腐1塊,瘦牛肉50g,蒜頭 3~4瓣,干蝦米1小把,瑤柱 2~3粒(3~4人量)

烹調(diào)方法:干海帶泡發(fā),老豆腐、肉、蝦仁、瑤柱稍沖洗,蒜頭拍扁去衣切成蒜蓉。1500ml水煮開,放整塊瘦牛肉下去,煮好的瘦牛肉取出切絲(或用手撕成絲)。炒鍋熱鍋下油,爆香蒜蓉后,放入海帶、牛肉絲、蝦米和瑤柱。炒好的料放入之前煮肉的湯當(dāng)中,老豆腐切塊同時(shí)放入。大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約15分鐘,按口味放鹽即可。

湯品點(diǎn)評(píng):老豆腐的豆香味充盈口腔,還有爆香的蒜頭、牛肉、干蝦米和瑤柱這好幾種鮮味的材料去襯托,真的是鮮得不得了。最重要的是,這些鮮味全部來(lái)源于天然的食材,老豆腐高鈣高蛋白低脂,海帶富含碘和可溶性纖維,都有助于控制體重。且海帶利水消腫,豆腐潤(rùn)燥生津,既利于體內(nèi)水分的代謝,也有利于對(duì)抗秋燥的影響。甲亢、甲減或甲狀腺相關(guān)抗體陽(yáng)性者不適合吃海帶湯。