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黃花菜味清淡帶甜,有很好的藥用價值,如清熱、利濕、消食、明目等,這次推薦一種簡單的做法,以黃花菜配以土豬肉片,加上火腿和冬菇絲提味,令其可口。

材料: 黃花菜350克、土豬肉片150克、姜絲20克、冬菇絲(水發(fā)后)50克、火腿絲20克、鹽、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。

做法:肉片以花生油、生粉、生抽和鹽腌制片刻備用,黃花菜處理后焯水備用。開鍋加入適量水,煮開后加入姜絲、冬菇絲和火腿絲,然后加入黃花菜,煮開后放入肉片,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,煮開便可。