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據(jù)印度尼西亞旅游部消息,印尼旅游部長阿里夫日前宣布,印尼的索托湯、仁當(dāng)肉、印尼炒飯、印尼沙嗲烤串和加多加多什錦菜被確定為印尼的“國菜”。
阿里夫說,印尼雖然有很多全國性美食,但這五道菜是印尼常見、受歡迎的美食,代表印尼的飲食習(xí)慣和烹飪水平。
阿里夫說,美食是印尼豐富旅游資源的重要組成部分,此次公布5道“國菜”名單是印尼旅游部吸引國際游客所做的努力,有助于提升國內(nèi)外游客對印尼美食的了解。
索托湯
索托湯是添加了蔬菜和肉絲的肉湯,是印尼路邊攤、大排檔最常見的印尼美食之一,常見的有索托雞肉湯、索托牛羊肉湯、索托什錦肉湯。
仁當(dāng)肉
仁當(dāng)肉是用椰漿等食材鹵制而成的辛辣肉類美食,也是正式場合印尼人向來客表示尊敬的桌上佳肴。
印尼炒飯
印尼炒飯由米飯加上甜醬油、辣椒、肉絲和雞蛋等食材炒制而成,可以直接食用或佐以沙嗲串燒、黃瓜、蝦片或煎雞蛋。
沙嗲
沙嗲起是將醬汁腌過的肉類放在木材或者椰子殼上烤燒即成,吃時搭配各種辛辣的沙嗲醬調(diào)味。
加多加多
加多加多是一種印尼爪哇島料理,混合了煮熟的白菜豆角、炸豆腐、蝦片、雞蛋以及沙嗲醬,可以直接食用或搭配米飯、大米糕。
