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11月11日,2018亞洲咖啡年會(huì)在德宏傣族景頗族自治州芒市開(kāi)幕,此次年會(huì)一個(gè)重要議題就是對(duì)來(lái)自7個(gè)國(guó)家地區(qū)的31份咖啡生豆樣品品質(zhì)進(jìn)行Abody認(rèn)證。
通過(guò)評(píng)選,最終來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣阿里山的鄒筑園的品種SL34咖啡生豆以86.81的總分獲得第一名。
據(jù)悉,此次亞洲咖啡協(xié)會(huì)共收集到不同地區(qū)的咖啡生豆樣品31份,經(jīng)過(guò)初選,來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣、印度、印度尼西亞、泰國(guó)、越南、老撾以及云南保山、德宏等不同產(chǎn)區(qū)的15份樣品進(jìn)入到Abody認(rèn)證。
10位評(píng)審專家對(duì)每份咖啡生豆樣品的干凈度、回味、酸度、甜度、醇厚度、平衡度、風(fēng)味等進(jìn)行打分。最終,中國(guó)臺(tái)灣鄒筑園獲得第一名,越南Catimor品種咖啡生豆獲評(píng)第二名,保山Bourbon品種咖啡生豆獲第三名,產(chǎn)自德宏不同地域的Catimor品種咖啡生豆分獲第五、六名。
亞洲咖啡協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,Abody認(rèn)證是由亞洲咖啡協(xié)會(huì)提出,針對(duì)高海拔咖啡的國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證體系,它重新定義了阿拉比卡種咖啡的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),有利于規(guī)范咖啡的生產(chǎn),幫助咖啡生產(chǎn)者提高產(chǎn)品品質(zhì),實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值和利潤(rùn)的提升。
Abody認(rèn)證對(duì)咖啡的生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)證,符合Abody認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的咖啡將被授予“Abody認(rèn)證咖啡”的榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí),Abody認(rèn)證也有助于產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的構(gòu)建,實(shí)現(xiàn)咖啡從種子到杯子的全程追溯。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)所搭建的產(chǎn)品溯源系統(tǒng),能夠?yàn)槊恳环菘Х戎谱鳘?dú)一無(wú)二的溯源檔案,是消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息和購(gòu)買產(chǎn)品的溯源依據(jù)。這一系統(tǒng)有助于咖啡生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?維持產(chǎn)品品質(zhì)的一貫性和穩(wěn)定性。
“此外,Abody認(rèn)證還實(shí)現(xiàn)了咖啡生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的價(jià)值共享。一方面,Abody認(rèn)證為咖啡生產(chǎn)者提供一個(gè)共同的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)咖農(nóng)種植和生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡。在公平交易原則下,咖農(nóng)能夠在價(jià)格與品質(zhì)掛鉤的結(jié)合體中取得更加合理的收入,從而改善他們的生存條件。另一方面,Abody認(rèn)證讓消費(fèi)者擺脫了廉價(jià)、低質(zhì)的消費(fèi)狀況。”該負(fù)責(zé)人介紹。
