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材料:黃芪20g、麥冬10g、枸杞子8-10顆、瘦肉300g,生姜數(shù)片(3-4人量)。
烹調(diào)方法:瘦肉洗凈后切塊,黃芪、麥冬、枸杞稍浸泡后洗凈備用;將所有材料放入鍋中,加入清水2000ml,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬制1小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng):明天是世界慢阻肺日。慢阻肺全稱“慢性阻塞性肺疾病(COPD)”,歸屬于中醫(yī)學(xué)肺脹、咳嗽、喘病等范疇。目前,COPD主要按急性發(fā)作期和緩解期區(qū)分治療,其中緩解期并不是無(wú)癥狀期,是延緩病程發(fā)展,減緩肺功能下降的關(guān)鍵時(shí)期。臨床上COPD穩(wěn)定期患者最常見(jiàn)的癥候?yàn)榉螝馓摪Y,因此治療應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為主。
黃芪擅補(bǔ)益脾肺之氣,效果較人參溫和,加強(qiáng)了固表的作用;麥冬屬于甘寒養(yǎng)陰之品,入肺經(jīng)可以滋養(yǎng)肺陰,與黨參合用能達(dá)到氣陰兩補(bǔ)的作用。另外,肺為氣之主,腎為氣之根,久病傷正,由肺及腎,腎元不固則氣不歸元或氣逆至肺形成氣喘。因此,本款湯還添加了補(bǔ)腎納氣的核桃仁和補(bǔ)腎陰的枸杞,以達(dá)到腎中陰陽(yáng)平衡,適合久病的COPD患者。
