返回頂部
最近氣溫驟降,外出都需要穿羽絨服了。其實(shí)這種天氣特別適合吃火鍋來御寒,但是火鍋不乏高脂肪及高熱量食材,是減肥族的大忌!如何健康吃火鍋又不需要花費(fèi)太多?今天小編就來聊一聊。
一、 吃火鍋要少吃肉
很多人吃火鍋都是以吃肉為主,例如肥牛、肥羊、肉丸等,一餐下來攝取的熱量要超過1000卡,比正餐建議攝取500~600卡熱量多出至少1倍,稍不注意體重就會(huì)失控!再者,大部分人選購(gòu)火鍋食材都是眼闊肚窄,往往買下很多肉到最后卻吃不完,扔掉又可惜只能強(qiáng)迫自己多吃,辛苦了肚皮和錢包,還有增肥的風(fēng)險(xiǎn)!
二、 吃火鍋選湯底很重要
火鍋無論是在外面吃還是在家自己做,只要選對(duì)了湯底,就可以吃得健康放心!首先要挑選清淡的湯底,忌選麻辣湯底,挑選低熱量湯底的訣竅就是看湯底的“混濁度”,看起來越輕淡熱量也相對(duì)較低;湯底“混濁度”增加,熱量也會(huì)隨之增加。目前市售火鍋湯底,以蔬菜熬成的清湯鍋底(如:海帶鍋、番茄鍋、清雞湯)等,熱量普遍較低;而麻辣鍋、牛奶鍋、咖喱鍋等則是高熱量的湯底,千萬要注意!
三、 不喝火鍋湯不吃丸子
火鍋煮越久,鉀離子會(huì)升高,所以不建議喝火鍋湯。
對(duì)于食材則建議多挑青菜,還有富含蛋白質(zhì)的豆腐和豬血等,也可選魚肉等白肉,忌食丸子等加工食品。選擇食材方面最好避免吃飯類和面類,多選擇蔬菜類如葉菜類、瓜類和菇類等,能使菜盤多樣又豐盛,且富含膳食纖維。也可選擇傳統(tǒng)豆腐、豆干、凍豆腐、低油脂的海鮮類如蝦、魚片或瘦肉以減少油脂攝取。
建議吃火鍋的順序是先吃青菜,因?yàn)樵瓬^沒有太多肉類的油脂,煮出的菜更健康!接著可以吃白肉類,最后吃可以飽肚的根莖類蔬菜如蕃薯。盡量避免先吃丸子類,因?yàn)檫@些高鈉高熱量的食材對(duì)身體沒有多大好處啊!
四、 不要吃加工類食品
在外面餐廳吃火鍋要注意避免吃加工類食品,如餃子、丸子等。因?yàn)檫@些食品都含有很多添加劑,鈉含量還很高,另外就是多吃幾個(gè)就會(huì)讓你覺得飽!再次就是避免喝湯和糖類飲料和沾醬,現(xiàn)在很多火鍋店都會(huì)提供酸梅湯等飲料,這些飲料往往含糖量驚人,而且所含的添加劑對(duì)身體也不好!
五、 選擇醬料要清淡
對(duì)于醬料的選擇,應(yīng)盡量選擇蔥、姜、蒜、香菜、蘿卜泥、辣椒、香茅葉加白醋、醬油等,要選擇清淡口味。要避免使用高油、高鹽的醬料如豆瓣醬、沙茶醬等。
最后要提醒的就是,在外面吃火鍋要盡量避免去自助火鍋店,這類店都是按人頭收費(fèi),為了更劃算就會(huì)讓自己多吃,不但辛苦了肚皮還增加了體重!另外,這類店的收費(fèi)還不便宜,如果同邀幾個(gè)朋友一起去吃的話可能比單點(diǎn)火鍋店還要貴呢!
