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復(fù)旦女博士于娟在自己的《生命日記》里寫到:為啥是我得癌癥?她根據(jù)自己的實際情況總結(jié)出三條:1、瞎吃亂吃;2、暴飲暴食;3、嗜葷如命?？梢哉f,在得了腫瘤,她才幡然醒悟,原來自己的飲食是如此不健康。
其實,世界衛(wèi)生組織專家早就指出,90%的腫瘤發(fā)生可由生活環(huán)境引起,其中飲食是最直接的環(huán)境因素。因此,從某種程度上說,相當(dāng)一部分腫瘤是胡吃亂吃,給吃出來的。有意思的是,得了腫瘤后很多人的飲食又走向另一個極端,偏信偏吃。
預(yù)防腫瘤:拒絕這些含致癌物的食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里記載:“其知道者,法于陰陽,和以術(shù)數(shù),飲食有節(jié),起居有常,不妄勞作,能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。”說的是一個人如果要長壽,就要懂得陰陽調(diào)和,飲食上有節(jié)制,生活要有規(guī)律,還要多參與勞動和運動?？梢?飲食有節(jié)是身體健康長壽的重要條件之一,廣東省中醫(yī)院芳村醫(yī)院內(nèi)二科副主任醫(yī)師楊小兵認(rèn)為,病從口入,從預(yù)防癌癥的角度上講,在飲食上應(yīng)有所節(jié)制。
腌制食物常含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)
某些人對傳統(tǒng)食物,比如煎炸、煙熏、腌制等口感特別偏愛,但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上講,這些食物含有一些致癌物質(zhì),比如腌制食品含有亞硝酸鹽+胺類-亞硝胺;霉變食物含有致癌物黃曲霉毒素;煙熏油炸烘烤過程中,蛋白質(zhì)會熱解出苯并芘。所以,最好能夠少吃或者不吃這類食物。
在預(yù)防腫瘤上,要平衡膳食,食物要求多樣化、選擇新鮮的、營養(yǎng)豐富的食物。
治療腫瘤:飲食均衡,五谷為養(yǎng)
有的人不幸罹患腫瘤,于是又開始偏聽偏信以為吃靈芝、鱉、龜可克制腫瘤,或者只吃蔬菜,不吃肉可以餓死腫瘤。在飲食上特別小心翼翼,甚至忌口嚴(yán)重。
楊小兵說,這又走向另一個極端。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)·六節(jié)藏象論》云:“天食人以五氣,地食人以五味……五味入口,藏于腸胃,味有所藏,以養(yǎng)五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生?！边@段話的意思就是,人就還要吃五味食物,以濡養(yǎng)身體,所以對于腫瘤患者,營養(yǎng)干預(yù)簡而言之就是“損有余,補不 足,以偏糾偏,達(dá)到動態(tài)平衡”。
那么,什么是五味食物呢?中醫(yī)認(rèn)為,酸、甘苦、甘、辛、咸為五味。例如:
酸:青梅、山楂、橙子等,具有收斂、固澀的作用;
苦:苦瓜、蓮子心等,能清熱瀉火;
甘:山藥、南瓜、米飯、紅薯等,補養(yǎng)氣血、調(diào)和脾胃;
辛:蔥、姜、蒜等,擅長發(fā)散風(fēng)寒、行氣止痛;
咸:海帶、海藻、紫菜、螃蟹等,能滋養(yǎng)腎精、軟堅散結(jié)。
然而,中醫(yī)還認(rèn)為,五味對應(yīng)五臟?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云:“愿聞谷氣有五味,其入五臟,分別奈何?...谷味酸,先走肝;谷味苦,先走心;谷味甘,先走脾;谷味辛,先走肺;谷味咸,先走腎。這五味之間也要相互平衡,咸多傷心、酸多傷脾、苦多傷肺、辛多傷肝、甘多傷腎。
在我國有五谷之說,即稻、黍、稷、麥、菽。中醫(yī)認(rèn)為,五谷為養(yǎng)。麥——入肝,鼓舞氣、血(甘麥大棗湯);黍(黃米)——入心,補益心氣;稷(小米)——最補脾胃;稻——補肺氣,滋陰潤燥;豆——入腎,補精。
楊小兵認(rèn)為,人在一年四季的變化中身體的狀態(tài)也在變化,所以要隨著季節(jié)的變化改變飲食方法,得了腫瘤,更是要特別要注意平衡飲食的寒冷燥熱,不可一味貪圖痛快,造成偏食,以至埋下病根。
減少治療副作用:中醫(yī)食療調(diào)理
很多腫瘤患者在放化療期間,由于身體虛弱,加上藥物的副作用,常常是不堪重負(fù)。楊小兵說,其實,此時如果能夠加以中醫(yī)食療進(jìn)行調(diào)理,不僅能夠減少化療或放療帶來的副作用,還能提高人體的免疫力,幫助患者平穩(wěn)度過這段治療期。
1、化療期間飲食
化療后(1-2周后)脾胃功能恢復(fù),往往正氣受損,故表現(xiàn)為氣血虧虛為主。因此,可以補益氣血為主,比如可多采用當(dāng)歸、人參(西洋參+紅參)、鹿茸、阿膠、黃芪等進(jìn)行食療。
楊小兵說,臨床還發(fā)現(xiàn),化療患者往往脾胃受損,加之嶺南地區(qū)濕邪較盛,所以化療期間患者往往為脾虛夾濕,因此,還建議嘗試健脾化濕之品,比如扁豆、薏米、淮山、土茯苓等煲湯或煲粥食用。
2、放療期間飲食
在放療期間,患者往往表現(xiàn)為熱毒內(nèi)蘊為主,應(yīng)以清熱解毒為主,比如食療上可多用魚腥草、綠豆、馬蹄等。在放療后1-2月后,人體常表現(xiàn)為氣陰兩虛,此時就要以益氣養(yǎng)陰為主,可用西洋參、太子參、山藥等進(jìn)行食療。
