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“它”就是——折耳根，也就是人們口中常說的魚腥草。相信魚腥草對(duì)大家來說都不陌生，它被網(wǎng)友們戲稱為“最難吃的幾種食物”之一，因?yàn)轸~腥草本身的腥味特別重，吃起來讓人難以下咽，但是如果做法得當(dāng)?shù)脑?，可以減輕魚腥草的異味，吃起來口感脆爽，對(duì)身體很有好處。魚腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，魚腥草可以止咳化痰，如果冬天不小心感冒了，煮上一些魚腥草，吃一些效果特別好；而且魚腥草可以清除我們腸胃和肺部積淤的一些垃圾，還可以補(bǔ)氣養(yǎng)虛，如果家中老人和孩子經(jīng)常感冒咳嗽，那么在冬天多吃一些魚腥草，可以很有效的治療這些癥狀。今天小編就教給大家一種魚腥草的做法——香菇爆炒魚腥草，相信對(duì)于魚腥草感興趣的朋友們，一定會(huì)很喜歡，趕快學(xué)一學(xué)。
香菇爆炒魚腥草
食材：魚腥草、香菇、紅辣椒、食鹽、味精、醬油、料酒、油。
做法：
第一步，將買回的魚腥草清洗干凈，然后用刀把魚腥草表面的須去掉，然后將紅辣椒清洗干凈，切成絲。香菇清洗干凈，然后用水浸泡一段時(shí)間，用刀切成片，放在盤中備用。
第二步，先將魚腥草用水焯一下，焯水時(shí)加入適量的料酒，可以去除魚腥草的腥味兒。然后瀝干，放在盤中備用。
第三步，起鍋，在鍋中加入適量的油，等油熱后，然后將切好的香菇放進(jìn)去快速翻炒，并加入適量的醬油，再將紅椒絲也放入翻炒，等到斷生后將焯好的魚腥草放入鍋中，翻炒均勻。
第四步，翻炒均勻后，加入適量的鹽和味精調(diào)味，等到魚腥草變軟時(shí)，我們就可以出鍋了。
