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如今,冬季早已不再只有大白菜的身影,人們可以根據(jù)食物的營養(yǎng)特性加以選擇。下面,經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)為你介紹幾款適合冬季吃的養(yǎng)生蔬菜。
黃瓜:黃瓜口感清甜,含水量絕對(duì)是蔬菜中的佼佼者。在干燥的冬季,多吃黃瓜有助于補(bǔ)水。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。
萵筍:萵筍中的碘含量高,是人體不可或缺的營養(yǎng)元素。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖,秋冬季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。萵筍干制之后還可以用來燉菜,是冬季廚房的百搭好手。
紅薯:紅薯中的“第七營養(yǎng)素”——膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排泄通暢,有效預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。有研究發(fā)現(xiàn),紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。
大白菜:冬季的傳統(tǒng)蔬菜。冬季是大白菜頻頻走上餐桌,最受青睞的季節(jié)。素來有“百菜不如白菜”的傳統(tǒng)說法,白菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì),可以達(dá)到潤膚滋養(yǎng)美顏等多種功效。
南瓜:南瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,每100克南瓜含鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克等。南瓜里面含有的多糖,可以幫助提高身體的免疫能力,并且很適合中老年人以及高血壓患者食用。
