葉酸屬B族維生素,存在于香蕉、柑橘類、草莓、西紅柿、綠葉蔬菜、豆類、谷類和動物的肝、腎等食物中。
美國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn),每天從食物中攝取300微克以上的葉酸,可以使中風(fēng)的發(fā)病率下降20%,使心血管疾病的發(fā)病率下降13%。他們的研究人群是近萬名年齡在25~74的美國人,歷時20年之久。結(jié)果發(fā)現(xiàn),攝取大量葉酸者的血壓、血脂水平均較低。美國心臟病協(xié)會建議,成人每天應(yīng)攝取400微克葉酸,孕婦每天應(yīng)攝取600微克。 (傅樹茂 )