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從化好溫泉是有名的,而溫泉周邊的諸多農(nóng)家樂為吃貨提供了一個(gè)“約起”的好理由。
?將身體浸泡在熱燙的溫泉池中,靜靜地洗去一身疲憊,于熱氣氤氳中慢慢讓自己放松。一番小透支后難免特別渴望大餐一頓,那就盡情享受山野美味的美好吧。
?入味泥焗雞香滑多汁
?從化沿路農(nóng)家樂多以農(nóng)家小菜為主,有的還可吃到清蒸水庫魚、炒蠶蛹等山鄉(xiāng)美味,不過當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村泥焗雞尤其值得一試。桃園餐廳是一家營業(yè)20多年的老店,這里的泥焗雞用軟泥包裹,以火焗烤半小時(shí)左右,直至熟透入味。外皮雖有幾分焦黃,但卻能很好地鎖住雞汁與鮮香。
?上桌時(shí),將雞肉剁開或手撕成塊,淋上砂姜、蔥粒等味汁,雞肉香軟滑嫩、鮮美多汁,如果口味再偏淡一點(diǎn)或許風(fēng)味更佳。倘是豪放派,整雞手撕也是可以的,大口吃雞有時(shí)就是這么痛快。
?鮮嫩烏鳳雞湯清新潤燥
?在從化溫泉小鎮(zhèn),可以就近尋找農(nóng)家樂解決溫飽問題,也可以直上山腰覓食一些美味。聽當(dāng)?shù)卮迕窠榻B,云頂居山莊視野開闊,有很多吃貨慕名而來,不曾想前去的山路并不太好走,不僅坡度大而且彎道多,一路提心吊膽的驅(qū)車上行,到半山腰終于豁然開朗,正所謂“山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村”。
?但結(jié)果證明這地方值得來一次,其堂口整體不小,而且吃客多得出人意料,全然沒有藏在深山人未識的顧慮。店員特推的烏鳳雞湯,給人留下的印象最為深刻,僅將新鮮的烏鳳雞塊、雞腎和雞血,用砂鍋慢慢煲燉,將三者的鮮味充分融合,湯清味足方才上桌。趁熱喝上一碗雞湯清鮮爽口,頓覺渾身暖和,雞肉細(xì)嫩、鮮美至極,而雞血滑嫩細(xì)膩,還可潤肺去燥。（廣州日報(bào) 全媒體記者馬駿）
